发酵工程实验教改

发酵工程实验是一门实践性、应用性课程，这门课程的讲授目的应该是为社会培养具有独立分析问题、解决问题能力的专业人才。文中在分析发酵实验现有问题的基础上，提出发酵相关实验的教学改革：以社会需求为目标，发挥学生学习积极性，调整发酵实验项目和实践体系，改进课程成绩评定方式等。