杨梅素的稳定性研究

论文简介

以杨梅叶为原料,经过粉碎,用石油醚回流,接着用ψ=80%的甲醇,加热回流,得杨梅素溶液.对提取的杨梅素进行了性质研究.结果表明,在100℃高温下加热0.5 h内,杨梅素的稳定性较好;杨梅素在酸性条件下比较稳定,相对于碱性条件下更稳定.Na+和Ca2+对杨梅素的破坏性较强.

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