清酒中二氧化碳测定及误差原因分析

我公司目前检测半成品中二氧化碳含量使用的仪器是2-RC-Ⅲ型二氧化碳收集测定仪（钡盐置换法）。开始使用时，其检测结果与成品酒压力法测定结果误差较大。通过不断试验，现在清酒二氧化碳含量检测结果与成品酒误差在0．01％～0．02％。现将检测过程与误差原因分析与大家共享。