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速冻笋尖生产技术

期刊名字：食品研究与开发
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论文作者：方可加
作者单位：浙江新辰食品有限公司
更新时间：2022-12-05
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论文简介

本文介绍竹笋含有大量的膳食纤维,丰富的矿物质、维生素以及18种氨基酸.近几年,速冻笋尖在国内外市场上比较畅销.现介绍产品的加工技术和产品质量标准,以供广大食品加工同行借鉴.

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速冻笋尖