高职类食品添加剂应用技术课程建设与教学改革

针对食品添加剂应用技术课程建设与改革中的主要问题，从课程标准的制定、教学体系的重新构建、多种教学方法与手段运用、课程多元评价方法实施等方面入手，将专业课食品添加剂建设为食品类专业平台课食品添加剂应用技术，成效理想。