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磷脂改性方法的研究进展(Ⅱ)——酶改性

期刊名字：中国油脂
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论文作者：潘丽，谷克仁，常振刚
作者单位：河南工业大学磷脂研究所
更新时间：2023-01-31
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论文简介

综述了国内外磷脂的酶改性方法的研究进展.酶改性具有反应物不需纯化,反应条件温和,速度快、进行完全、副产物少、酶制剂作用部位准确、来源方便等优点.磷脂经酶改性后,改变了HLB值的范围,拓宽了磷脂在工业上的应用范围.

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磷脂酶改性综述