双波长分光光度法联合测定亮蓝和苋菜红

建立了食用色素苋菜红和亮蓝的双波长分光光度联合测定方法.在水溶液中,两色素有很好的光吸收现象,最大吸收波长分别为519.0 nm和629.0 nm,在2.00×10-6～2.00×10-5 mol/L范围内,苋菜红和亮蓝的浓度与吸光度呈线性关系,检出限均为1.00×10-6 mol/L.本法具有简便、快速、不需前处理等优点.测定两种饮料中目标物的含量,苋菜红和亮蓝的加标回收率分别为94.4％～105％和80.2％～96.8 ％.