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牛肉发酵香肠的研究

期刊名字：食品与机械
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论文作者：贾君
作者单位：吉林工程技术师范学院,吉林大学南岭校区地面机械仿生技术教育部重点实验室
更新时间：2023-01-12
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论文简介

利用正交试验设计,对自然发酵牛肉香肠的配方及工艺进行了系统研究,并研制出新型牛肉香肠.

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自然发酵牛肉香肠工艺配方