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原花青素低温提取工艺研究

期刊名字：中国食品添加剂
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论文作者：戴晶晶，刘文洁，曾凡骏
作者单位：四川大学食品科学与工程系
更新时间：2023-04-01
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论文简介

对脱脂葡萄籽原花青素的提取工艺进行了研究,在单因素实验和正交实验的基础上,得出最佳提取条件为:30℃下,60%乙醇为提取液,调节提取液pH为5,料液比为1:20,浸提两次,每次30min,提取率达到96.26%.粗提物中原花青素含量为52.64%.

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脱脂葡萄籽原花青素低温提取