超市食品从业人员食品安全知识的认知、行为与态度调查
- 期刊名字:中国社会医学杂志
- 文件大小:
- 论文作者:黄玮,侯万里,程景民,李倩
- 作者单位:华中科技大学同济医学院公共卫生学院,山西省食品药品监督管理局
- 更新时间:2022-10-26
- 下载次数:次
论文简介
目的 了解山西省超市食品从业人员对食品安全知识的认知、行为和态度,并探讨其影响因素. 方法 在山西省37家超市中抽取344名食品从业人员,应用自行设计的问卷进行调查. 结果 山西省超市食品从业人员文化程度以高中和中专为主;食品安全知识的知晓情况较好,相关行为较规范,获取食品安全知识的途径比较多元化;对目前食品安全状况多持乐观态度,认为超市经营者应当诚信经营. 结论 单位应加强食品安全知识培训,政府机构应加强食品安全管理,提倡超市经营者诚信经营.
论文截图
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