快速甲酯化-气相色谱法测试油脂组成

针对油脂脂肪酸成分的测定,建立了一套以四氢呋喃为共溶剂,经甲酯化后以气相色谱测定各甲酯含量,确定油脂中对应脂肪酸三酰甘油含量的快速甲酯化-气相色谱分析的的方法.该法可有效提高甲醇/油脂体系甲酯化反应速率和油脂转化率,提升分析测试速率和准确性,实现油脂成分快速测定.结果表明,本方法线性关系良好,精密度高,相对偏差RSD≤2.02％,四氢呋喃不影响气相色谱分析结果,3种典型组分3种不同浓度加标回收率在96.14％～ 103.45％之间,甲酯化过程三酰甘油转化率可达95％,可以准确的测定甲酯化反应液中各脂肪酸组成的含量.