红枣咀嚼营养片的制备

大枣是鼠李科植物枣树的果实.现代医学证明,枣肉中含有的一些物质具有保持毛细血管正常通透性、改善微循环、预防心血管病和抑制癌细胞等功效.药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成、降低血清胆固醇、提高血清白蛋白、保护肝脏,甚至可使癌细胞向正常细胞转化. 大枣因其产量较大,并不能完全被鲜食.因此,试验以大枣为原料经超微粉碎制成枣粉,将枣粉与葡萄糖、麦芽糊精、山梨糖醇、柠檬酸按一定的比例混合后,再采用中药片剂制成颗粒后压作片状,成为一种大枣新制品——大枣咀嚼片,产品酸甜可口、口感细腻、食用方便,是很好的休闲保健食品,具有良好的市场前景.