气相色谱法检测食品中甜蜜素的实验条件优化

目的:建立检测食品中甜蜜素的毛细管柱气相色谱分析方法,优化实验条件,获得理想的灵敏度、精密度和重现性.方法:根据甜蜜素衍生反应机理,控制反应温度、反应试剂用量、提取时间以及气相色谱条件,以毛细管柱气相色谱检测.结果:在30℃反应温度下,漩涡提取150 s,在0.02～0.2 mg/mL范围内,衍生物的峰面积与甜蜜素浓度线性良好,r=0.9997,检出限为1.1 μg,平行测定峰面积RSD为1.2％,重复测定峰面积RSD为2.1％.结论:该方法经优化条件,简单、快速,干扰少,灵敏度、精密度高,重现性好,适用于甜蜜素的检测分析.