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二氧化碳在食品工业上的应用

期刊名字：福建轻纺
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论文作者：翁凯江
作者单位：福建省食品工业协会
更新时间：2023-02-13
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论文简介

从食品的气调保鲜、饮料工业的应用、食品冷藏和冷冻的应用、超临界CO2在食品工业应用等方面阐述二氧化碳在食品工业上具有广泛的用途.

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二氧化碳食品工业气调保鲜超临界流体CO2萃取技术