食品添加剂分类及在液态奶中的应用

1分类目前我国生产的食品添加剂,按生产方法分类,有化学合成、生物合成（酶法和发酵法）、天然提取物3大类。从我国2001年生产200多万吨食品添加剂来分析,生物合成的如谷氨酸钠、柠檬酸、维生素C、酵母等达150万吨,居第1位。其次是天然提取物,包括天然色素、香料、甜味剂、水溶胶等。用石油化工原料纯化学合成的产品,如糖精、甜蜜素、合成色素等