采用气相色谱法判定芝麻油掺伪

采用气相色谱法测定芝麻油中掺入其他植物油后其脂肪酸组成发生变化的特点,从而找出变化的特征指标作为掺伪定性的依据。如芝麻油中掺入大豆油超过10%,特征指标亚麻酸C18∶3就会有明显升高。