三分钟说药 | 中药如何煎煮？

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煎药工具怎么选？

现在好多人对此不太在意，用平时煮饭的铝锅来熬中药，这是不对的。一般情况下，中药不能用金属器皿来煮，因为金属器皿中所含的各种金属成份会与某些中药的成份产生化学反应，从而影响人体的健康。最好用砂锅、陶罐、陶瓷、不锈钢亦可。

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如何煎煮中药？

一般药物的煎煮法是在入煎前用冷水浸泡 20~30 分钟。

煎熬时间：头次煎 30 分钟，二次煎20分钟。每煎搅拌药料2~3次，药液煎至200~300ml。

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处方中单包的药物该如何煎煮？

先煎是指入汤剂的一些药物需在未入其他药时，先行煎煮。如有些矿石、贝壳类药物，因其质地坚硬，有效成份不易煎出，需要先煮沸30分钟后，再加入其他药物，如牡蛎、石决明等贝壳类药物。

一般在中药汤剂煎好前5～10分钟入煎即可，如钩藤。

花粉类药物、细小种子果实类中药、药物细粉，如蒲黄、葶苈子、滑石等均应包煎。

含淀粉较多的药物，如车前子在煎煮过程中易焦化，也需包煎。

附绒毛药物，包煎可避免绒毛脱落，混入汤液中刺激咽喉，引起咽部不适症状，常见药物有旋覆花、辛夷等。

一些胶类或糖类药物，如阿胶。宜加适量开水融化后，冲入汤液或加入汤液中烊化服用。

一些贵重中药，如人参、西洋参、冬虫夏草等。为避免浪费，可以单独煎煮取汁液，兑入煎好的汤剂中服用。

一些难溶于水的药物，如牛黄、三七粉等。宜研成极细粉后用汤剂冲服，即用熬好的中药冲开服即可。