济南市食品中3种食品添加剂检测结果分析

随着食品工业的发展,各类食品添加剂被使用在食品中,食品添加剂的安全问题已引起人们的广泛关注.苯甲酸、山梨酸、糖精钠是最常用的食品添加剂.苯甲酸、山梨酸属于食品防腐剂,主要用于抑制微生物的生长,防止食物腐败延长食物的保存时间;而糖精钠属于甜味剂,目的是增加食品的甜度和品味.据有关资料[1]表明,人们长期过量的摄入食品添加剂,会危害人体健康.本文对3种添加剂在食品中的使用情况进行了监测,现将结果报告如下.