无公害饲料及添加剂的检测与研究

42《计量与测试技术)2006年第33卷第7期无公害饲料及添加剂的检测与研究Study on the Determination for Non - environmental Pollution Feed Additives周红(浙江省嘉兴市产品质量监督检验所,浙江嘉兴314001)摘●要:无公害饲料及添加剂的检测与研究,是通过对饲料原料的检测、饲料添加剂的检测、饲料产品的检测,从而掌握药物饲料添加剂等违禁药类的根源，学握对人类、养殖动物有毒、副作用或污染环境的药物的种类和数量,控制有毒和有害物质在蓄产品中残留、蓄积和转移。为大力推广无公害饲料原料、饲料添加剂在饲料中的应用，以提高饲料安全水平。关键词:饲料及添加剂的检测与研究的意义;内容;应用1无公害饲料及 添加剂检测与研究的目的和意义2饲料的检测项目无公害饲料及添加剂的检测与研究，是通过对饲料原(1)饲料常规项目检测:饲料标签、净含量、水分、粗料的检测、饲料添加剂的检测、饲料产品的检测，从而掌握脂肪、粗蛋白、粗纤维、纤维素、半纤维素、木质素、粗灰药物饲料添加剂、抗应激饲料添加剂、激素、安眠药类等违分、钙、磷、水溶性氯化物热能等;禁药类的根源,掌握对人类、养殖动物有毒、副作用或污染(2)常量元素和微量元素项目检测:钾、钠、钙、镁、环境的药物的种类和数量,控制有毒和有害物质在蓄产品铜、锌、铁、锰;砷铅、汞、镉、氟、铬、钴、镍、钼、碘、硒、氟、中残留、蓄积和转移。同时大力推广无公害饲料原料、饲.硅、硫氮、磷、氣等。料添加剂在饲料中的应用,提高饲料安全水平。(3)饲料中维生素检测:脂溶性维生素:VA、VD、1.1饲料的分类VE、VK;水溶性维生素:硫胺素(VB,)、核黄素(VB2)、国际上把饲料分为:VB,、VB,维生索C、烟酸、泛酸、叶酸、肌醇、胆碱等;饲料类名称举例粗饲料干燥的牧草，低质饼粕类饲料等(4)饲料中氨基酸检测:有效赖氨酸、含硫氨基酸、青绿饲料新鲜牧草等色氨酸氨基酸;青贮饲料玉米青贮,苜贮能量饲料玉米,小麦等谷物籽实(5)饲料有毒成份检测:①有毒元素:砷、汞、铅;②蛋白质补充料石灰石等天然矿物质处理后的动物骨粉、贝壳粉等鱼粉,豆饼,豌豆,氨基酸,尿素等有毒无机物:亚硝酸盐氰化物、砷化物、汞化物等;③有矿物质饲料毒有机物:多环芳烃类、酚类、生物碱、农药;④霉菌:黄曲和铁.蛋氨酸锌等化工合成物霉毒素B，。维生素饲料工业合成或提纯的维生素制剂(6)饲料药物添加剂检测:饲料级磷酸氢钙、饲料级不包括氨基酸、维生素和以治病为目的的药物外的添加剂少量或微量添加物质磷酸二氢钙、饲料级硫酸铜、饲料级硫酸镁、饲料级硫酸我国把饲料分为饲料产品、饲料原料、饲料添加剂。锌、饲料级碘酸钙、饲料级氯化钴、饲料级维生素(E、K,(1)饲料产品:畜、禽、水产品类饲料。有:猪饲料、D3 、B、B2、B。、C)、饲料级DL- -蛋氨酸、饲料级L-赖氨鸭饲料、鹅饲料牛饲料、兔饲料、水貂饲料鱼饲料、虾饲酸盐酸盐等。料鳗鲡饲料、鳖饲料等等。(7)饲料中微生物检测:沙门氏菌霉菌、细茵总数、(2)饲料原料:植物性原料和动物性原料。有:豆大肠菌群、有效活细胞成分(酵母菌、芽孢杆菌、乳酸菌)粕、玉米、小麦、木薯干、大豆饼、大豆粕、裸大麦、次粉、碎瘤胃微生物等;米、粟、胡麻籽饼(粕)、亚麻仁饼(粕)、螺旋藻粉、饲料级(8)饲料中的其它检测:掺假的检验、植酸酶活性、甜菜碱盐酸盐、鱼粉、血粉桑蚕蛹等等。(3)饲料添加剂:维生素、矿物质及各类氨基酸。违禁药类(盐酸克伦特罗)等。有:维生素A、维生素C磷酸氢钙、氧化锌磷酸二氢钙、3饲料及添加剂检测 与研究的目标磷酸二氢钾硫酸铜、硫酸镁、硫酸锌、硫乙酸酯微粒、维3.1中国煤化工E境的不同,不同地区饲生素E、维生素K、维生素B,、维生素B2、维生素B。、维生素B，流酸锰、氯化胆碱、预糊化淀粉、针叶维生素粉、.养的MHC.NM H G项技术指标的要求有一L一赖氨酸盐酸盐等等。定的差异,不能统- -按国家标准执行。饲料生产企业往往在执行饲料卫生标准( CB13078 - 2001)的同时,制定*浙江省质量技术监督系统科研项目企业标准。所以目前我国的饲料标准存在的差异很大，.周红:无公害饲料及添加剂的检测与研究43不同的饲料加工企业在同--类产品中的技术指标值不剂及载体等在饲料产品中所起的作用。同,在同一类同一阶段的饲料产品的技术指标值不同,标(2)了解和掌握营养型添加剂所起的效果。准更新时间的不同,企业标准中的技术指标与标签上的如:用于补充饲料营养不足的添加剂。明示指标值不同等等。究于.上述原因,在饲料产品标准(3)了解和掌握-般饲料添加剂所起的效果。的统一问题上,我们必须以发展的眼光实事求是来对待，如:用于保证和改善饲料品质,促进饲料动物生产保以饲料.卫生标准( GB13078 - 2001)和各饲料标签明示指障饲料动物健康,提高饲料利用率。标值为检验依据。4.3了 解和掌握不同添加剂在添加时的拮抗作用3.2检测方法的统一使用饲料添加剂必须引起足够重视,有些同时使用对饲料产品、饲料原料、饲料添加剂,目前国家已有会降低使用效果,具有拮抗作用。检测各项指标的方法标准,检测部门往往以它们作为检(1)含铁添加剂会加快维生素的氧化过程。测依据,但由于方法标准为国家推荐性标准,有些指标(2)在碱性环境中,一些维生素等添加剂和链霉素、如:砷氨基酸等,在检测过程中费时费力,明显存在方法土霉 素易被破坏。落后现象,往往被- -些非标方法取代，如砷用原子荧光检(3)当磷过量时,可影响微量元素中铁的吸收和利测器,氨基酸用高效液相色谱加自动进量器,20多种氨用,如降低亚铁盐的吸收利用。基酸能同时检出,不仅在检测时间上有很大改进,而且结(4)当钙过量时,可降低镁、碘、铜、锰、锌等元素的果的准确性得到保证。所以对检测方法我们认为:以国吸收和利用。家推荐性的检测方法为参照标准,广泛采用国内外先进(5)当钾过量时,可影响铁的吸收和代谢。的检测方法。同时加强检测方法的比对实验，以达到检(6)当镁过量时,可降低磷的吸收和利用。测结果的准确快速。(7)锰过量对维生素A有破坏作用,会妨碍铁的吸收。3.3判定 依据的统一(8)含铁、碘、铜、锰、锌的化合物，可使维生素A、B、我省已出台《浙江省配合饲料产品质量监督检查评B。、Kz和叶酸的效用降低。价规则》,适用于浙江省内配合饲料产品质量的监督检(9)维生素C具有强还原性,可使B,、B2、B，和叶酸查,包括:抽样检测指标判定原则。该评价规则规定了被破坏失效,使含铜的添加剂吸收减少。检测部门对抽检的饲料产品必须检测的指标，所检指标.(10)胆碱溶于水为强碱,对于水溶性维生素,如维的检验依据、最后结论的判定标准。解决了以往由于不生素C,维生素B和泛酸等能起破坏作用。同企业的饲料产品的企业标准中技术指标不同带来的以(11)生素B,和Bg不能与青霉素同时使用。企标为判定依据的不合理现象;同时对不同指标的不合(12)土霉素不能与青霉素、链霉素同时使用。格,响应的产品结论不同。这样为执法部门提供了明确.4.4了 解和掌握饲料的最佳搭配的检测报告。(1)糠麸类饲料。用量为饲料总量的10- -15% ,最4无公害饲料及添加剂检测与研究的应用多不超过20%。4.1严格遵循饲料 及添加剂的使用准则(2)饼粕类饲料。用饼类饲料的配合比例为饲料总所使用的饲料和饲料添加剂等生产资料必须符合量的(10 ~25)%。大豆饼、花生饼营养好,可配25%。《饲料卫生标准》、《饲料标签标准》、各种饲料原料标准、(3)糟渣类饲料。用量为饲料总量的50% ,最多不饲料产品标准和饲料添加剂标准的有关规定:超过60%。(1)优先使用符合绿色食品生产的饲料和添加剂类(4)粮食类饲料。用量为饲料总量的10%。产品。(5)动物性饲料。用量为饲料总量的(4 ~8)%。(2)所选的饲料添加剂必须是《允许使用的饲料添(6)矿物质饲料。用量为饲料总量的(1 ~2)%。食加剂品种目录》中所列品种。盐含量不超过0.5%。(3)禁止使用任何药物性饲料添加剂。(7)青绿饲料。用量为饲料总量的40%。(4)禁止使用激素类、安眠镇静类药品。畚者文献中国煤化工(5)营养型饲料添加剂的使用量应符合有关规定的营养需要量及营养安全幅度。:HCNMHG20,上个下册，4.2了 解和掌握不同添加剂所起的作用作者简介:周红,女,工程师。工作单位:浙江省嘉兴市产品质量监督检验(1)了解和掌握不同饲料添加剂所起的效果。所。通讯地址:314001浙江省嘉兴市东升中路1845号。如:防腐剂、促生长剂、抗氧化剂、驱虫保健剂、流散收稿时间:2006 -05 -30