绿色水产饲料添加剂刍议

添加剂广东饲料第24卷第12期2015年12 月绿色水产饲料添加剂刍议王春华(杭州市农业技术学校,江苏杭州310022)[中图分类号]S816.7[文献标识码] A[文章编号]1005- 8613(2015)12-0032-03[摘要]本文提出了水产养殖可持续发展对水产饲料添加剂的要求。简要介绍了几种重要的水产饲料绿色环保添加剂的作用机理、研究进展和使用现状。[关键词]水产养殖;绿色环保;添加剂随着我国水产养殖业的迅速发展,针对水产动前比较广泛应用的,此外水产饲料添加剂中研究和物的非营养性添加剂的研究和使用也取得了飞速应用的热点主要有免疫增强剂，益生素、中草药、酶的发展。根据国家法规和市场发展的要求,在水产制剂、诱食剂和着色剂等。饲料中必须杜绝使用抗生素和化学药品等影响水2.1免疫增强剂的研究和开发产品安全的物质,而应该大力开发和使用新型的绿免疫增强剂(又称为非特异性免疫增强剂),是色环保添加剂。绿色水产饲料添加剂是指添加在饲-类能够提高动物免疫系统活力从而提高其抵抗料中，具有促进水产动物生长、提高动物免疫力、改病毒、细菌、真菌或者寄生虫能力的化学物质,常见善饲料利用率、减少对环境污染、保证水产品安全的有β-葡聚糖、低聚糖糖萜素等。其作用机理在无残留等作用的特定物质,如酶制剂、微生态制剂、于其被动物摄食后可以与特定的噬菌细胞表面的免疫增强剂和中草药等。“受体分子”结合,激活细胞吞噬、杀死和消化细菌1绿色水产饲料添加剂的特征等有害物质，从而提高动物的免疫能力。由于免疫绿色水产饲料添加剂具有以下特征:①能调整增强剂具有比抗菌素更安全而且比疫苗作用范围水产动物机体的生理机能和增强机体的免疫功能，广 等优点,因而越来越受到重视。防止和减少水产动物传染性疾病的发生。②能促进2.1.1β-葡聚糖水产动物生长,有效而经济地提高水产动物生产性目前,在所有免疫增强剂中，作用机理研究的能，提高饲料利用率和水产品品质,提高养殖效益。最清楚 、效果最明显的是β-1,3/1,6- 葡聚糖。β-1,③被动物摄食后在机体中无残留,不影响水产动物3/1,6-葡聚糖可以在不同动物中作为免疫增强剂产品的质量,也不影响人类的生存环境与健康。④的原因在于其分子可以被存在于动物白血球上的具有稳定的理化性质或生物活性性质,添加到饲料特异受体识别,而这是从无脊柱到人类所共有的最中后不影响饲料的适口性及物理性状,能有效地进基础的免疫机制。当受体与β-1,3/1,6- 葡聚糖结人胃肠道发挥作用。⑤具有安全无毒的特点,不会合后,细胞被激活，从而吞噬,杀死和消化细菌,同时使动物体内外的细菌对其产生抗药性,长期使用对细胞分泌信号分子刺激新的白血球的产生。研究表水产动物无毒副作用。明，饲料中添加200400m/t的β-葡聚糖能够提2绿色水产饲料添加剂的研究和应用现状高斑节对虾、南美白对虾的存活率,促进生长。此外，维生素和矿物盐等营养性的饲料添加剂是目在大菱鲆、鲈鱼.大黄鱼等海水鱼类的幼体发育和成鱼养殖中也发现p萄这体的伟田可以提高鱼{[收稿日期]2015-10-25类血细胞的生中国煤化工存活率和饲TYHCNMHG●32●广东饲料第24卷第12期2015年 12月朵加剂料转化率等。益生素过去常被称作微生态制剂,是根据微生2.1.2低聚糖态的原理从动物体内或环境中筛选出来,并经工业低聚糖,又称寡糖,是由2-10个糖基通过糖苷化发酵生产出的菌剂。键连接而成的具有直链或支链结构的低聚物的总目前微生态制剂使用的菌种类型，主要有以称。低聚糖种类很多,目前用作饲料添加剂的主要下三种:①乳酸菌类:目前主要应用的有嗜酸乳杆包括:异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖、果寡三菌、粪链球菌、双歧乳杆菌等;②芽胞杆菌类:芽胞糖、果寡四糖、半乳寡糖、甘露寡糖、大豆寡糖、龙胆杆菌是好氧菌,可形成内生孢子,主要应用的有芽寡糖木糖寡糖等。低聚糖进人鱼类小肠后不能够胞杆菌、短小芽胞杆菌、枯草芽杆菌、蜡样芽胞杆被消化吸收,而是被水产动物肠道中的细菌选择性菌等;③酵母菌类:酵母菌仅零星存在于动物胃肠的发酵利用，从而促进水产动物肠道中有益菌增道微生物群落中，主要应用的有酿酒酵母和石油殖。低聚糖被细菌利用分解后,可以产生短链脂肪酵母等。酸,降低肠道pH值,抑制病原菌在体内消耗养分，益生素对水产动物的作用机理可简单概括如减少有毒和致病代谢物的产生,从而维护、增进水下:①有益的微生物进人水产动物机体后,形成优产动物健康。此外,某些低聚糖还可以与体内某些势菌群，能够与有害菌争夺附着位点和营养素,竞特异的膜受体结合，促进巨噬细胞的吞噬能力,从争性地抑制有害菌的生长,从而调节肠道内菌群趋而提高机体对药物和抗原的免疫应答能力,增进水于正常化;②微生物代谢产生的有机酸,能够降低产动物的免疫水平。最近的研究发现,在鱼类及南肠道内pH值,杀灭耐酸的有害菌;同时,微生物代美白对虾饲料中添加低聚糖都可以促进动物的生谢产生的各种消化酶,则有利于饲料营养成分的分长、提高动物的免疫力。此外,低聚糖还具有稳定性解;③此外，微生物还能够直接刺激肠道免疫细胞高、易保存、无毒、无副作用的特点,对制粒、膨化、而增加局部免疫抗体,增强机体抗病力,其代谢产氧化和储运等恶劣环境条件都具有很高的耐受性,生的B族维生素、氨基酸、未知促生长因子等营养能抵抗胃酸的灭活作用,克服了活菌制剂在肠道定物质也是促进动物的生长重要活性物质。④益生素植难的缺陷。因此,尽管目前生产效率低,生产难度进人水体之后,还可以有效的分解转化水产动物排大,但其在水产饲料中的发展应用前景仍十分广阔。泄物及残饵,最大限度降低污染,从而保证了水产2.1.3糖萜素动物的健康养殖。研究表明,在水体或饲料中添加糖萜素是最近两年开始在水产动物中使用的适宜的单种或者复合的益生素具有促进水产动物提高动物免疫力的化学物质,在替代抗生素类饲料的生长、提高其抗病能力和改善水质等方面的作添加剂方面具有广阔的应用前景。当前的商品形式用。因此,益生素是非常有开发前途的一类绿色环糖萜素都是从植物中提取的,由糖类、配糖体和有保的水产饲料添加剂。机酸结合而成的天然生物活性物质。其作用机理是当前，在水体环境中直接使用的益生素较多,在被动物吸收后,在动物体内清除自由基、防止脂而能够在水产饲料中直接添加的益生素且具有明质氧化、调节cAMP/ecGMP系统等。因此在饲料中添确效果的菌种则较少。商品益生素的质量受到菌种加糖萜素能够提高水产机体免疫功能,增强动物的来源、免疫特性、热稳定性、发酵形态及不同种类细抗应激能力,并且对改善肠道的消化酶活性具有一菌复合效果等因素的影响而良莠不齐,因此在水产定的作用。据试验,在饲料中的添加200- 500g/t的商用益生素方面值得进一步的研究和开发。糖萜素,可显著增强水产动物机体的免疫力和抗病2.3水产饲料酶制剂的研究和开发力,促进生长,同时使动物的品质得到改善。酶是活细胞产生的具有特殊催化能力的蛋白除上述免疫增强剂以外，当前市场上还出现了质,它广泛存在于各种生物体内,参与机体和各种缩氨酸酵母壁细胞、核酸等水产用免疫刺激物。但生化反应。将生物体内产生的酶经过加工后的产品是目前对这些产品应用效果的研究还很少,需要在称为酶制剂。目前,细菌.真菌等微生物是各种酶制科研和生产中进行进一步的验证。剂的主要来源。饲料中添加酶制剂具有促进水产动2.2水产饲料益生素的研究和开发物对饲料的消中国煤化工办能,防止和MHCNMHG●33●添加剂广东饲料第24卷第12期2015年 12月减缓水产动物的应激反应,减少排泄物中营养物质目前已被应用且在生产上有实际效果的和正的含量等作用。当前在水产饲料中经过研究具有效处在研究阶段有应用前景的有以下几类中药:扶正果的酶制剂有β-葡聚糖酶、木聚糖酶淀粉酶、蛋固本类药物,包括黄芪、茯苓、猪苓、甘草、白术、杜白酶植酸酶等。除植酸酶有单一酶产品外,其余饲.仲等;清热类药,发牡丹皮、黄芩、板兰根、穿心莲、用酶制剂大多是包含多种酶的复合制剂。鱼腥草、金银花等;以及少数解表药.泻下药如柴在所有水产用酶制剂中，植酸酶的效果和作胡、大黄等。这些中草药及其有效成分和方剂在医用机理研究的最为清楚。植酸酶作为一种由微生学上及兽医学上已被证实具有增强机体抗病力的物发酵生产的酶制剂，其作用是分解饲料中的植功效，目前在水产上已有一定的应用或理论研究。酸磷。在饲料中添加植酸酶可以代替部分磷酸氢有研究表明,中草药作为饲料添加剂对欧鳗的养殖钙，从而降低饲料成本，由于饲料中天然磷被吸有很好的增重效果,同样条件下不但增重明显且节收，水产动物向水体中排泄的磷可以减少50%左约成本,同时对肌肉营养成分的分析也表明对肉质右，从而降低了水产养殖对环境的污染。此外,植营养成分也有改善作用;黄连、大黄及花粉对鲤鱼酸酶通过对植酸盐的分解作用,可提高动物对锌、非特 异性免疫功能具有增强作用;在鲤鱼的饲养过锰铁.钙、钾等其他微量元素的利用率。植酸酶在程中添加茯苓多糖,有助于降低鲤鱼死亡率。水产动物中的添加效果,已经得到了验证,总结最但是，尽管目前对中药作为水产饲料添加剂近几年的研究，在饲料中添加1000PU/kg植酸酶的作用研究的范围很广,目前也有了一定的深度，对水生动物具有最好的生长效果，更多的添加量但是总体来说工作还很肤浅,缺乏系统的研究。中没有明显的效果。草药对免疫功能的调节既是多方面的、双向性的，总的来说，当前酶制剂在水产动物中应用的研也因使用的剂量、时间及方式而不同,研究开发出究不多,且大部分停留在定性方面研究,即添加酶针对不同水产动物的、有效的、安全的中药添加剂制剂对水产动物有无促生长作用,能否提高饲料利是目前要解决的问题，这在水产上会有很好的应用率,降低饵料系数,减少磷排出等,而对酶制剂的用前景。定量研究较少。而在酶制剂对水产动物生理影响方3小结面的研究如胰岛素、甲状腺素等几乎没有涉及。酶回归自然崇尚绿色已成为当今社会人们的生制剂的作用机制及促生长机理也不太清楚,消化生活消费潮流。就水产品而言,数量已不再是人们生理等方面有待深人研究。此外,使用酶制剂应注意活需求的首要问题,而产品优劣成了人们选择水产其保存期,单纯酶制剂保存期不超过6个月,做成品的关键。我国颁布的《饲料和饲料添加剂管理条预混料或饲料则不超过3个月。酶制剂最方便的使例》使我国饲料安全管理工作步人了依法管理的轨用方法是将酶添加剂加入预混料中,再将其与饲料道,农业部结合管理条例的贯彻施行,加大了对饲混合制粒。为提高其效果,可以酶制剂预先处理饲料和饲料添加剂中违禁药品的查处力度,同时鼓励料原料,或在制粒后将酶制剂喷涂在颗粒上。创制绿色饲料添加剂产品,用以替代抗生素等饲料2.4中草药添加剂的研究和应用现状添加剂。这对解决药物残留，保护环境和人民生命财近年来，中草药由于具有无抗药性和药物残产的安全,加速水产品的出口创汇,具有重要意义。留、副作用小效果显著、资源丰富等优点日益受到当前水产饲料绿色环保添加剂的研究方兴未人们的关注。-般认为,在水产饲料中使用中草药艾,应用基因工程技术、天然提取物技术，纳米技术添加剂具有促进水产动物采食(诱食作用),增加采等方面研究开发的新技术进行新产品的开发已经食量;降低饵料系数,提高增重率;防治鱼病发生,成为研究的热点。相信随着水产养殖业和饲料工业提高成活率等作用。这主要是因为中草药含有蛋白的稳步发展，水生动物营养学理论的不断拓新,人质氨基酸、维生素、油脂、树脂糖类、植物色素、常民生活水平的普遍提高，安全意识的不断增强,将量元素和多种微量元素等营养物质外,还含有大量会有更多满足生产生活需要的绿色水产饲料添加的有机酸、生物碱、多糖挥发油、蜡鞣质以及一些剂问世。未知的促生长活性物质。参考文南中国煤化工YHCNMHG●34●