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真菌粗多糖测定方法的研究

期刊名字：食品研究与开发
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论文作者：李明元
作者单位：西华大学生物工程学院
更新时间：2022-10-25
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论文简介

分别用葡萄糖和用葡聚糖作标准品,应用硫酸一苯酚比色法测真菌中的粗多糖的含量,结果表明:前者测的结果稍偏高,大约高于4.6%,且重现性好,可作为准确测定真菌多糖的含量的依据.

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