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真空低温油炸茭白脆片技术

期刊名字：现代农业科技
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论文作者：缪叶旻子
作者单位：浙江省丽水市农业科学研究院
更新时间：2023-03-31
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论文简介

从原料选择、加工设备、工艺流程、操作方法等方面介绍了真空低温油炸茭白脆片技术,并提出了产品质量标准,以期为茭白的加工生产提供技术参考。

论文截图

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