奶粉中肌醇的气相色谱-质谱法测定

建立奶粉中肌醇的气相色谱-质谱分析方法.样品以水溶解,肌醇经硅烷化衍生处理、正己烷提取、弗罗里硅土柱净化后,以气相色谱-质谱检测和确认.在1.0～10.0mg/kg添加水平范围内,回收率在88.4%～102.5%之间,变异系数在2.7%～4.7%之间.以R_(SN)=3计算,方法最低检出限为0.5mg/kg.结果表明,该法简便、灵敏、准确,适用于奶粉中肌醇含量的分析.