一种新型饲料添加剂--好特美

兽药与饲料添加剂2004 年第9卷第3期一种新型饲料添加剂刘进国(浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室，浙江杭州， 310029)摘要由于传统抗生素存在药物残留、耐药性问题，还会影响人类健康和污染环境,许多抗生素被限制使用。好特美作为一种新型饲料添加剂,具有提高动物生产性能提高饲料转化率、环保等优点,很可能成为新型添加剂的来源。简述了好特美及其特点、作用机制以及作为饲料添加剂应用的优势和发展前景。关键词好特美添加剂抗生素 安全性中圉分类号:S816.7文献标识码:A文章编号:1007- -9157(2004)03- -0018-03在过去的几十年中,抗生素作为饲料添加剂在.好特美是由真菌李氏木霉属的特殊菌种发酵畜禽疾病防治、提高动物生产性能方面起到了重要产生的。好特美可以分解非淀粉多糖(NSP)分子,作用。但是,抗生素及其添加剂长期使用,会导致许释放营养成分以便吸收,降低消化物粘度,将高分多不良后果。如细菌产生抗药性和畜产品中的药物子NSP复合物降解为低分子组分;好特美C为浓缩残留通过食物链直接影响人类健康。因此,世界许型酶制剂，耐热性能好，含有β-葡聚糖酶(1 000多先进国家对抗生素的使用提出限制,丹麦不允许CU/g)和木聚糖酶(6000 EPU/g)活性成分。能耐90在畜牧生产中使用抗生素添加剂,欧盟只允许使用C以下温度,稳定性能良好。在欧盟注册为饲料添加4种抗生素，我国新的饲料添加剂管理条例也对抗剂用于改善肉鸡、产蛋鸡和猪的饲料效率和生长生素添加剂的使用做出了规定和限制。但是又由于率,在饲料中容易分析,饲料中的用量为125- -500 g/t应用某些新的抗生素替代产品如氧化锌等而出现饲料。新的污染问题等。2好特美在饲料中的作用与效果近年来,具有防病促生长作用的新型环保型饲2.1 好特美作用机制料添加剂产品不断被研究和开发出来,如中草药添玉米和小麦中均含有一-定量的NSP。NSP的最加剂、益生素、酶制剂、低聚糖等。好特美便是近来大特点是粘性大,不易分解吸收,在胃肠道中与水形应用于饲料的新型饲料添加剂。本文就好特美应用成胶状溶液[,逐渐形成大分子,进而与食糜形成大情况与前景做- - 叙述。凝胶团,阻碍营养物质与消化液的接触,减慢养分好特美(Chostazym C)特性消化吸收的速度;同时与消化酶结合,形成复合物,中华人民共和国农业部公告第225号(2002降低消化酶的活性。这些胶状物质不仅降低营养物年)批准荷兰波斯曼有限公司(Buisman B V The贡的中国煤化工肖化系统的负担,进Netherlands)产品一好 特美(Chostazym C)在我国而限HCNMHG注册。好特美却可以改变上述状况。好特美主要活性18VETERINARY PHARMACEUTICAIS & FEED ADDITIVES兽药与饲料添加剂2004 年第9卷第3期成分是内- 1 , 4-β-木聚糖酶,还有纤维素酶、半的利用。常规的玉米-豆粕8粮中含有部分的NSP,纤维素酶.淀粉酶和蛋白酶等。可以分解木聚糖等添加好特美后,可降低日粮中NSP,释放细胞养分,从而提高畜禽对氨基酸和葡萄糖的吸收,提高饲料食糜黏度下降，从而加速营养物质的吸收和利用，的营养价值和能量。好特美可有效地改进猪与家禽使动物采食量增加,增重提高,料重比下降,腹泻率等单胃动物的生长性能。特别是在应激条件下,可减少。好特美能明显提高能量利用率,提高饲料转使其生长性能得到显著地改善。-般认为胰岛素样化效率。生长因子(IGF-I)是畜禽真正的生长调控因子。生长2.3提高畜禽生产性能 、饲料利用率和经济效益激素(GH)的促生长作用是IGF-I介导的。IGF-I 作研究表明，肉种鸡日粮中添加1 500 EPU/kg,用于生长组织,刺激细胞对氨基酸的利用从而促进可提高产蛋性能,降低料蛋比,提高饲料报酬和养蛋白质的合成,抑制蛋白质的分解,最终导致蛋白分利用率4。王成章等15用小麦代替玉米用量的1/3质的净增长。由图1可见好特美对动物生产性能改和2/3并添加好特美，发现对育肥蛋公雛的日增善的作用机制。其抗病防病的作用有二:第一直接重、饲料报酬有促进作用,经济效益也好于玉米-豆作用于肠黏膜，切断肠上皮细胞与病原菌的结合粕型日粮。臧兆运等问以肉鸡为试验动物进行饲养点,即碳水化合物核心基座蛋白质和蛋白糖;第二试验,发现小麦日粮中添加酶制剂有较高的效益,而是好特美反应产物为短链木寡糖,可以竞争性的与在玉米-豆粕日粮中添加好特美，使全程日增重提.某些病源菌结合,减少有害菌与肠黏膜上皮细胞的高约2% ,并能改善饲料转化率。联接,进而减少发病的机率,达到防病抗病和治病2.4提高免疫力和动物抗病能力的效果。好特美可降解木聚糖,产生的寡糖,具有防止致病菌在肠道上聚集,减轻病原菌对机体的毒害作用，|好特美增强体内双歧杆菌因子,促进机体生长提高健康水平。同时,具有-定的免疫原性,能够刺激机体免疫↓应答,能与一定的毒素、病毒和真菌细胞的表面结|去除β- -mannansase应激环境合而作为这些外原的佐剂，减缓抗原的吸收,增加.抗原的效价,从而增强动物体的细胞和体液免疫反[改善/提高应。也可影响免疫系统,启动免疫系统产生应答反应。(+许多病原菌的细胞表面均含有键合碳水化合葡萄糖吸收| IGF-I分泌+减少应激反应压力|物的蛋白质,称为外源凝集素,它们能同消化道低聚糖结构的受体结合,使细菌粘附在这些组织壁上繁殖，从而引起这些部位的病变。好特美降解木聚糖为|营养改善|健康改善寡糖后,可同细菌外源凝集素结合,以此破坏细胞识别而不致于吸附到肠壁上,起到吸附肠道病原菌,对|经济效益高、瘦肉率高、体型均匀、死亡率减少、饲料报酬高1动物起保健作用。同时寡糖能被有益菌发酵,从而促进有益菌增生;产生的酸性物质降低了整个肠道的图1好特美 作用机制pH值，从而抑制了有害菌的生长,提高了动物防病2.2可 分解饲料中木聚糖等抗营养因子,提高能量抗病的能力。和蛋白质的利用2.5 可节省饲料资源,符合可持续发展战略原则木聚糖广泛存在于各种谷类饲料中,对单胃畜好特美由于是微生物发酵产物,主要是木聚糖.禽的消化、吸收造成极大的危害,尤其可降低饲料酶,也含有少量其它酶。因此降解后主要成分是碳的能量水平。据大量实验报道,木聚糖可阻碍小肠水化中国煤化工!影响,反而可以作对葡萄糖的吸收和利用。而在饲料中添加好特美可为营YHCNMHG饲料的利用价值,分解饲料中的这种抗营养因子，提高能量和蛋白质也不会对环境造成污染。好特美可提高饲料效率，19VETERINARY PHARMACEUTICALS & FEED ADDITIVES兽药与饲料添加剂2004 年第9卷第3期对于节省饲料资源具有重要的现实意义。需要加大好特美的应用研究。2.6用后无残留,不影响畜禽产品质量,不影响人好特美不但能促进畜禽生长,提高饲料效率和类健康经济效益,而且对环境几乎没有影响,能保障人畜好特美天然无毒副作用,无残留,无抗药性,能的安全。这些都符合当前畜牧业对饲料添加剂的要促进畜禽生长,调整机体生理功能，能有效地进入求,因此,开发好特美为新型的饲用添加剂具有广胃肠道发挥作用,不影响饲料适口性。安全范围较泛的应用前景。大,长期应用对畜禽无毒副作用。也具有提高动物参考文献1] 中华人民共和国农业部公告第225号,2002.抗应激能力。[2]卢睁,张日俊.非淀粉多糖对饲料营养价值的影响及其机理和3当前使用好特美存在的问题及其应用前景消除方法却[]中国农业大学学报. 1997 2(3):106-112人世后,我国养殖业与饲料工业将面临着技术3] Annison G,Choct M.Anti-nutritive activities of cereal non-starch落后,成本高,乃至生产环境恶化等不利因素的制polysaccharies in broiler diets and strategies minimizing their约”,国际上对畜产品的药物残留控制越来越严格,ffete(J.World's Poultry Science J.1991,47:233-242.我国每年都有出口到日、美、欧的畜产品和农产品4] 崔立,汪进田.日粮中添加不同酶制剂对肉种鸡生产性能和养分利用率的影响[J].畜禽业.000, (5);16-17.被以种种技术壁垒予以限制退回或销毁处理,其中[5] 王成章王志祥,韩彪，等,小麦代替不同比例玉米并添加酶制剂药物残留超标是影响我国畜禽产品质量的主要问.对育肥蛋公雏饲喂效果的影响[].河南畜牧善医,99920题,也是我国畜产品进人国际市场的主要障碍。因(9):8-10.此,研究和开发替代抗生素添加剂的新型饲料添加6]臧兆运,王锡钢,张荣春,等.不同日粮中添加不同酶制剂对肉剂产品,已成为我国参与国际竞争,为市场提供安鸡生产性能影响的研究[J].山东畜牧兽医.200.(4):5-7.全、放心的畜产品的当务之急。好特美符合安全添7]张子仪.从“2116"食物安全工程展望我畜牧业的可持续发展模式[]. 动物科学与动物医学,2001,18(1);1~3.加剂的要求,正可做为抗生素的替代产品。作者简介:刘进国(1978-),男,在读硕士,研究方向为饲料添加然而,好特美目前还依赖进口,成本较高;并且剂与动物分子营养。电话:13185087586.国内缺乏好特美产业化研究,没有完善的生产工艺参数和配套技术,质量标准也没有确定。因此,今后[收稿日期:200404-10]2004山东省畜牧业博览会第16届河南家禽交易会时间:2004年10月16~18 日间:2004年9月25~27日主办单位:山东省畜牧办公室主办单位:河南省畜牧局协办单位:山东省畜牧协会河南省家禽业协会山东省各市畜牧局(办、中心)地点:中原国际博览中心(郑州市郑汴路6号)点:济南舜耕国际会展中心(济南市舜耕路28号)2004年山西.太原畜牧业展览会2004中国畜牧交易会.间:2004年9月17~19 日间:2004年11月17~18 日主办单位:太原市农业局主办单位.中国畜牧业协会，地点:中国煤炭博物馆中国煤化工心CHCNMH G20VETERINARY PHARMACEUTICALS & FEED ADDTTIVES