沙门菌定性检验方法的关键环节分析

目的：探究沙门菌定性检验方法的关键环节。方法选取驻马店市食品药品检验所2015年1月一2016年2月间以“食品药品鉴定系统能力验证计划”所提供的15件考核样品为对象,针对原始标本,利用BPW进行前增菌,采用TTB和SC实施二次增菌。基于此,通过3种分离培养基,鉴定分离培养。同时,通过实时荧光PCR方法,对比分析前增菌和二次增菌后的增菌效果。结果基于分离培养方法作用下,15件考核样品中有12件样品可检测到沙门菌。基于实时荧光PCR检测方法作用下,15件考核样品中有14件样品可检测到沙门菌。结论在优化沙门菌检测方案的基础上,特别是筛查大规模样本或监测时,前增菌后直接进行检测,或者利用SC二次增菌后鉴定分离培养,有助于减少工作量,减低资源浪费。