新型食品添加剂纳他霉素提取工艺的初步研究

论文简介

研究了萃取溶剂、pH、温度、搅拌速度和搅拌时间等因素时发酵菌体提取纳他霉素的影响.得出用无水乙醇作萃取剂,用量为V无水乙醇:W湿菌体=1:1,将抽提液pH调至10.20,15℃下600～800r/min搅拌30min为最佳提取工艺,抽提率达86%以上.

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