杏鲍菇安全生产技术

杏鲍菇是集食药用于一体的珍稀食用菌，生产规模较大，但生产中往往存在一些不足，生产的各个环节不规范，给杏鲍菇的安全生产带来了隐患。从生产原料、菇房及生产用具、生产管理等方面阐述了杏鲍菇安全生产技术。