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翡翠米生产研究

期刊名字：粮食与饲料工业
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论文作者：罗凤莲，欧阳建勋，黄力
作者单位：湖南省粮油科学研究设计院
更新时间：2022-09-25
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论文简介

对翡翠米生产工艺进行了研究,对其生产中叶绿素源的选择、叶绿素的提取、叶绿素的变色机理及护色方法、大米的着色、固色等进行了介绍.

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