橄榄菜的生产

橄榄菜是以橄榄果和芥菜为主原料,配以其它辅料,根据食品加工的基本原理精心加工研制而成.本文探讨了橄榄菜的生产工艺、确定了产品配方,经过质量检测和按照产品的内在质量要求,确定了产品质量控制指标.该产品风味独特,是餐桌上的调味佳品.