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鸵鸟肉的营养与加工

期刊名字：特产研究
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论文作者：宾冬梅
作者单位：湖南环境生物学院
更新时间：2022-12-05
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论文简介

概述了鸵鸟肉的主要成分含量及氨基酸的组成;介绍了肉的分割、初加工方法和主要产品加工工艺,为鸵鸟肉的加工利用提供参考.

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鸵鸟肉营养加工