中国的桂文化

第43卷第2期河南人学学报(杜会科学版)Vol 43 No. 22003年3月Joumal of Henan University(Social ScienMar.2003中国的桂文化尚富德2,伊艳杰2,向其柏(1.南京林业大学桂花研究中心,江苏南京210037;:2.河南大学生命枓学学院,河南开封475001)摘要:本文从桂花的栽培历史、诗词歌赋、象征意义、旅游、园林和开发利用等7个方面,阐述了中华民族独特的桂文化。关键词:中国;桂花;文化中图分类号:G127;Q949.776.2文献标识码:A文章编号:1000-5242(2003)02-0136-04秋风送爽,金桂飘香。每到一年一度的中秋佳华北地区,人们也可以嗅到桂花的芳香了节期间,桂花“十里香成阵”,以优雅的风韵把中秋的中华大地,装扮得更加美丽。作为我国的十大名二、桂花的神话传说花之一,桂花以其崇高、贞洁、脱俗的气质和吉祥、友桂花作为我国的传统名花,有很多的神话传说好的韵味深得我国人民的喜爱,也形成了我们中华其中最著名、流传最广的当数“嫦娥奔月”、“吴刚伐民族独特的桂文化桂”和“蟾宫折桂”三个。桂花的栽培历史嫦娥奔月”的传说最早始于《归藏》。《归藏》是一部形成于战国初年的典籍。书中记有:“昔嫦据文献记载,我国桂花栽培历史已长达2500年娥以西王母不死之药服之,遂奔月为月精。之后以上。早在公元前3世纪的春秋战国时期,就有栽两汉《淮南子》及其他典籍中多有叙述,内容更为详培桂花的记载。《山海经·南山经》提到“招摇之山尽。在《淮南子》中,主要是增加了一段嫦娥变蟾蜍多桂”;《山海经·西山经》提到“皋涂之山,其山多的情节:“(嫦娥)托身于月,是为蟾蜍,而为月精。”桂木”c楚屈原《九歌》中载有诗句“援北斗兮酌桂《后汉书·天文志》注曰:“羿请无死之药于西王母浆”,“辛夷车兮结桂旗”。《吕氏春秋》称赞桂花姮(嫦)娥窃之以舞月,是为蟾蜍。”在上古时代,美物之美者,招摇之桂”。自汉代至魏晋南北朝时女变为蟾蜍应是对犯了过错的嫦娥的·种惩罚。期,桂花成为名贵的花卉与贡品。西汉刘歆撰《西吴刚伐桂”这-传说出自唐代段成式撰《酉阳经杂记》中记载:“汉武帝初修上林苑,群臣所献奇杂俎》。该文中写道:“旧言月中有桂,有蟾蜍。故花异木,其中有掏桂十株。”汉元鼎六年(前111异书言,月桂高五百丈,下有一人常斫之,树创随合年),武帝破南越后,在上林苑中兴建扶荔宫,广植人姓吴名刚,西河人,学仙有过,谪令伐树。”桂树的奇花异木,其中有桂花100株。自汉代以来,历代帝“树创随合”指树的创伤很快愈合,隐喻着月亮的阴王都喜欢在宫苑中引种桂树。晴圆缺和再生永存。因此,在这个传说中,月亮和桂我国民间栽培桂花始于宋代,盛于明初。历史树是两位一体的,桂树与月亮一样象征长生。上我国著名的桂花产区浙江杭州、江苏苏州、湖北咸蟾宫折柱”一说来自《晋史》。据该书记载:宁、广西桂林和四川新都在其间形成。直到现在为“希诜对策第一,武帝问之,曰:‘臣令为天下第止,上述五个产区的桂花资源仍享誉中外,成为桂花犹桂林一枝。’”当时的意思应是泛指历代文人喜爱科学研究、花木繁育、产品加工的重要基地。随着科杜花,简直到了如醉如痴、梦寐以求的程度。宋代与学技术的发展,桂花的栽培技术也不断完善。桂花苏轼交游唱和的僧仲殊有词赞美桂花道:“花则一在我国的栽培区域越来越广。以前难觅桂花踪迹的分三色撒红妖白娇黄。许多才子争攀折。中国煤化工收稿日期:2002-12-25作者简介:尚高德(1963-),男,河南兰考人,南京林业大学桂花。几 CNMHG科学教校。嫦娥道:三种清香,状元是红,榜眼为黄,白为探花古人心目中,桂花已成为美的化郎。”这是用攀桂、折桂来借喻及第的第-、、三桂花品质崇高、贞洁脱俗。南宋爱国名相李纲最喜爱桂花。他抗金壮志未酬,晚年退居福州,其书斋就命名为《桂斋》,而且亲植桂花以明志。晚清民三、诗词中的桂花族英雄林则徐在西湖荷亭边重修李纲祠时,在祠旁中华民族历来就有咏物寄情、托物言志的传统。筑了一个读书处,也题名《桂斋》,以表达其继承李历代文人对桂花的吟咏也很多,特别是自魏晋以来,纲爱遗志的决心。与桂花有关的诗词歌赋不断涌现,名篇佳作层出不五、桂花与旅游穷。下阃略举儿个例子。曹魏诗人曹植曾描写桂花道:“桂之树,桂之树,桂生一何丽佳!杨朱华而翠桂花的自然分布地是在我国的亚热带以南地叶,流芳布天涯……要道甚省不烦,淡泊无为自然。区。经过多年的栽培,在我国逐渐形成了一些桂花乘跞万里之外,去留随意所欲存。高高上际于众外,种植的中心。这些中心已成为国家级乃至世界级的下下乃穷极地天。”南朝梁代诗人范云在咏桂诗屮风景旅游胜地,如桂林、咸宁、杭州、苏州和上海等,写道:南中有八树,繁华无四时。不识风箱苦,安现分别介绍如下知零落期。”该诗突出地描述了桂花独特的生态、风1.广西桂林。桂林桂花,栽培很早,有唐诗为韵和魅力。证:“桂林虽产千株桂,未解当天影日开。我到月中唐朝的几位诗词名家都有咏桂的佳作。如“古收得种,为君移向故园栽。”(曹邺)。如今,“桂树成人种桃李,多在金张门。攀折争捷径,及此春风暄。林,香飘万家”这句名言,在桂林脍炙人口。桂林城朝天下霜,荣耀难久存。安知南山桂,绿叶垂芳拥有桂花树近20万株。最引人注目的是临江路两根。清荫亦可托,何惜植君国。”(李白)“天开金票侧的桂花人行道树,像一条香花彩带,使漓江更加秀爔,人离广寒宫。斫却月中桂,清光应更多。转蓬行丽。20世纪80年代在灵剑溪畔种植的近10万株地远,攀桂仰天高。故园松桂发,万里共淸辉。"(杜桂花,绵延数里,郁郁葱葱,蔚为壮观。“桂香”已成甫)“遥知天上桂花孤,试问嫦娥更要无。月宫幸有为与桂林“山青、水秀、洞奇、石美”四绝相媲美的新闲天地,何不中央种两株”。(白居易)“未知蟾宫的一绝。里,宁移玉殿幽。枝生无限月,花满自然秋。”(李2湖北咸宁。湖北省域宁市是全国著名的桂花峤)。之乡,也是我国最大的桂花香料产地。全市现有桂宋朝诗词名家亦竭力赞美桂花的色、香味与品花种植面积约1666公顷,年产鲜花约30-40万千格、韵致。如“暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只香留。克,居全国首位。咸宁桂花品种主要是金桂品种群何须浅碧深红色,自是花中第一流。”(李清照)“清和银桂品种群,以及少量的丹桂品种群和四季桂品风一口来天阙,世上龙涏不敢香。”(邓志宏)“亭亭种群。到咸宁旅游的人,不仅可以观赏到品种齐全岩下桂,岁晚独芬芳。叶密千层绿,花开万点黄。”的桂花,还可以购买到该地有名的土特产,如桂花(朱熹)“大都一点宫黄,人间直恁芬芳。怕是秋天酒、桂花茶、桂花糕、桂花酥糖和桂花月饼等名、特风露,染教世界都香。”(辛弃疾)优产品。从以上儿个例子中,我们可以看出桂花在我国亢州。在杭州,最著名的赏桂胜地当推历史文化中的显著地位。南高峰山簏的满觉陇。这里群山环抱,植桂万株,迤四、桂花的韵味逦数里历来是江南三大赏桂胜地之一。满觉陇在晚唐、五代时就有桂花栽培,到宋代已成片种植,村色、香姿韵”是赏花的四字诀,特别是“韵”民以种花为业。到清代名气更盛,有“金雪世界”之更为我们中华民族所重视。所谓“韵”,是指某种花称。每到中秋佳节,满山桂花馨香远溢,飘逸数里卉所具有的象征和代表意义的独特品质。桂花是吉“桂花蒸过花信动桂花开遍满觉陇。卖花人试卖祥、友好的象征。据史料记载,战国时期燕国和韩国花声,一路桂花香进城。”现在,杭州市将桂花定为为了表示亲善友好,相互馈赠桂花。在盛产桂花的市花。1985年,满觉陇被评选为杭州“新西湖十景少数民族地区,青年男女也常以赠送桂花表示爱慕之中国煤化工之情。《吕氏春秋》中说:“物之美者,招摇之桂。”意CNMH镇,植桂始于西思是说世界上最美好的东西是招摇山上的柱树。在汉,盛于宋明,现有投产桂花6万余株,生产鲜花30万千克。每届花期,千亩桂树争奇斗妍,各显风姿。以取“玉堂富贵”之意。此外,双佳当庭或双桂流芳值得一提的还有,光福镇不仪花香留客,同时还为全等对植方式也是我国古典园林中常见的配置手法国各地提供大量优质桂花品种苗木,为各地风景名具有悠久的历史传统。胜区绿化、美化和香化提供了丰富的种苗资源。另外,在园林造景中,桂花以群植和丛植形式居5.上海市。位于上海市西南方的桂林公园,素多,形成局部景区。有些建筑物的名称也与之密切有赏桂品香的独特魅力。桂林公园是中国花卉协会相关,如苏州留园有“闻木犀香轩”,网狮园有“小山桂花分会的驻地收集栽培有国内名贵桂花品种20丛桂轩”,沧浪亭有“清香馆”,藕园有“木犀廊”,怡余个,约2000余株。近年来,每年在此举办上海柱园有“金粟亭”等,都是以桂花为主要植物,建筑物花节,形成了一个融赏月、赏桂、购物、娱乐为一体,名称与之相吻合的著名例子。景、文、商、旅相结合的旅游胜地,取得较好的社会效益、经济效益和环境效益。七、现代桂花品种的概况及桂花的开发利用六、桂花与园林造景在植物分类上,桂花属木犀科木犀属,学名为smanthus fragrans( Thunb)Lour.全世界木犀属植在我国的园林建设中,桂花也有重要的地位。物共有约30余种,我国分布约27种桂花是其中的南朝梁吴均《夹树》中的“桂树夹长陂”是水岸之桂;一个代表种。据统计,现今我国桂花的栽培品种约欧阳修的“晚露秋韵浮,清阴药栏曲”是依栏之桂;有100余个,可划分为4个品种群,即四季桂品种群毛滂¨玉阶桂影秋绰约”是阶旁之桂;倪瓒“桂花留12个,银桂品种群16个,丹桂品种群19个,金桂品晚色,帘影淡秋光”是窗前之桂。我国旧时庭院,常种群58个(见表1)。把玉兰、海棠、牡丹和桂花四种传统名花同栽庭前,表1桂花品种群和桂花栽培品种名录品种群四季桂品种群银桂品种群丹桂品种群金挂品种群1.月月桂1.籽银桂1.籽丹桂2.小叶佛顶珠2.大花丹1.山桂2.晚金桂3.大叶黄4.大叶籽金3.白洁3.宽叶红桂5.潢川金桂6.早金桂7.卷花黄8.圆3.大叶佛顶珠4.齿叶四季桂4.晚银桂4.桃叶丹桂叶金桂9.金狮桂10.齿叶金桂11.柳叶金柱12波叶金桂13.早籽黄14.苏金桂5.皱叶四季桂5.柳叶桂5朱砂丹桂6.日香桂6宽叶籽银桂6.齿丹桂5墨叶金柱16大花金桂1曲枝金桂品7,.三月桂7.橙红丹桂18.小叶金桂19圆瓣金枝20.大叶金桂8.大叶四季桂8圆叶银桂8硬叶丹桂21.橙黄金挂22.球桂23晚桂24长柄9小叶四季桂9.硬叶银桂9软叶丹桂金桂25卷叶金桂26.折叶金桂27.亮叶种10.四季桂10.早黄10.小叶丹桂金桂28山茶金桂29镰刀金桂30.小叶苏桂31.长瓣金桂32柏墩金桂33.明星1.软枝四季桂1.大叶黄银桂11.咸宁丹桂12粗齿四季桂I2.山银桂金柱34.疏脉金桂35苞红金桂36.小花名3.籽桂13.华盖丹桂金桂37.金桂38淡橙金桂39.金荷404.雪桂14.大叶丹桂金粟41.金星42.金边黄43.金光44碧15.苏白桂15.镉橙丹桂金桂45.金盏碧珠46.金扇47.垂梗黄16.早白16.桃叶丹48.金穗49.细叶金桂50.桃叶黄51.菱17.柳叶红叶黄52.叶金桂53.长叶黄54.锐齿金桂55厚叶金桂56.金叶57.淡脉金桂18.折叶丹桂58.少脉金桂19.果丹从表1中可以看出,我国桂花栽培品种多达100桂花的开发利用价值主要有以下几个方面:(1)园余种。但在桂花品种研究中还存在一些问题,如资林绿化。桂花四季常青,开花季节花团锦簇,馨香幽料零散,缺乏系统和规范性,划分标准不统一,有同远,品种多,而且适应性又比较强,是进行园林绿化物异名或同名异物现象等。这些问题都需要在以后的上井以南地区更适宜于的工作中进一步完善和纠正。点、糖果、蜜饯我国对桂花的开发利用历史悠久。综合看来CNMHG种传统的配料,可以显著提高这些食品的质量,增加食品的独特风味。0J江德娥等庐山山南花结实习性及野牛群落研究(3)香料工业。桂花香气特别清新,可制作桂花浸[J.林业科技通讯,1997,(10)糕、提炼桂花香精。这些浸糕、香精可作为香皂、香宋·陈景忻.全芳备祖[M].1256水和其他化妆品的重要原料。12]杨康民等.桂花适宜生境条件的调查和分析[J.生参考文献13]杨康民等.上海地区桂花品种开花性状的分析研究[门].园艺学报,1989,16(2):146-152[干铎.中国林业技术史料初步研究[M].北京:农业出[14]杨康民,朱文江桂花[M].上海科学技术出版社2]刘玉莲,南京地区栽培桂花品种调查研究[J].南京林[15」明·李时珍.本草纲目[M.15%6.学院学报,1985,(1):30-373]刘玉莲.桂花品种分类及木犀属种植资源的利用[J[16]明·粱廷栋.种岩桂法[M].162017]明·王象晋.群芳谱[M].162植物资源与环境,1993,2(2):44-4818]浙江省花卉协会,浙江花卉[M].杭州:浙江科学技术[4]刘压莲,桂花飘香人团圆[J]中国花卉报,199,11319]黄的印,黄岳渊.花经[M].上海:上海书店,1958.4095」朱长山等河南桂花品种调查[J].河南农业大学学报,1992,26(2):192-201[6]朱文江.我国桂花的地理分布及其开花之生态环境的20]清·陈湨子.花镜[M].1688探讨J].上海农学院学报,1987,553):243-250.21]清·汪灏等.广群芳谱[M].1708刀]陈跌琦尹廷相.桂花[M].上海:上海科学技术出2】舒迎澜.吴越古桂千秋飘香[J].大众花卉,1987,(4):178]陈雯张思平高本年.南京地区桂花栽培品种调盘研究23]廖楚强.人间桂子独称王[].大众花卉,1985,(5):J].江苏农业科技,1996,23(2):13-16.9]陈俊愉程绪珂,中国花经[M].上海:上海文化出版社,1990[责任编辑张如法]The Culture of Sweet Osmanthus in ChinaSHANG Fu-de, YIN Yan-jie, XIANG Qi-ba(1. Research Centre of Sweet Osmanthus, Nanying Forestry University, Nanying 210037,Jiangsu, China2. College of Life Science, Henan Uniuersity, Ka feng, 475001, Henan, China)Abstract: This paper expounds the distinctive culture of Sweet Osmanthus of Chinese people. It includes the history of cultivationmyth and legend, poetry and lyrics, token, tourism, landscaping, the review of present cultivars and exploitationKey words: China; sweet osmanthus; culture中国煤化工CNMHG