风险交流与食品安全软治理

对于食品安全风险,国内主要采用科学和监管两大工具进行硬治理,但这一模式是有限度的.首先,没有看到食品安全具有建构性的一面;其次,忽视了消费者认知特点,并且将其排除在治理机制之外;第三,无法规避地方政府和科学社群各自的利益追求.其结果是消费者的不信任和食品安全治理的恶性循环.为了打破食品安全治理的恶性循环,重建消费者信任,必须引入食品安全软治理.食品安全软治理是一种以信息为主要工具,以风险交流为主要手段,以重建制度信任为主要目标的新型治理模式.为此,必须将风险交流制度化,并以此为基础进行常规性和危机性风险交流.