香菇添加剂对比试验

中国食用菌2011, 30 (6): 62, 64CNS3-1054/Q ISSN 1003-8310EDIBLE FUNCI OF CHINA香菇添加剂对比试验曹建刚，王玲，李含毅，陈再民，党芳志(陕西省商洛市农科所，陕西商州726000摘要:通过2010年袋料香萜添加剂对比试验，结果得出添加香菇添加剂袋较常规袋菌丝生长速度快，健壮，制袋成活率高，出菇产量高，效益显著，应大力推广应用。关键词:香菇;添加剂;对比试验中图分类号: S646.1+2 文献标识码: A文章编号: 1003- -8310 (2011) 06 -062-03香菇代料栽培是陕西省商洛市食用菌裁培的主要菌类剂菌袋为试验处理组，各处理均为料1 000kg,成品600之一，近几年发展规模逐年扩大，成为我市区域特色产袋，相同条件下拌料、接种、灭菌、发菌转色，出菇管业，为农业增效,农民增收起到了很大的促进作用。为进理，观察荫丝生长情况，出菇状况、产量、效益等。一步提高香菇产量和效益，提升香菇栽培技术水平，我们1.4.1基质配方引进香始添加剂在栽培中应用，于2010年3月-2011年5A常规袋(CK): 木屑78%、麦麸20%、糖1%、石月试验，结果添加香菇添加剂袋处理较常规袋菌丝生长速膏1%,含水量55%-60%。度快，健壮，制袋成活率高，出菇产量高，出姑品质好，B添加剂袋处组:木屑83.8%、麦麸15%、石膏1%、效益显著，现将试验总结如下。添加剂0.2%，含水量55% -60%，即料1 000 kg加添加剂1材料与方法2 kg1.1 试验材料菌袋规格为乙烯袋18 cmx60 cemx0.05 cm,每袋干料香菇添加剂选用上海市农科院食用菌研究所研制的产重1.5kg,灭菌后成品袋重3 kgo品，获得省部级科技进步奖。1.4.2试验过程.2 品种及来源严格选用优质木屑，当年新鲜麦麸，拌料含水量适商洛市农科所提供裁培菌种，代料香菇品种908，母中，灭荫、接种、发菌、转色越夏、出菇管理均在相同条种引自浙江省丽水市林研所。件下，试验中测量记载菌丝长势情况,出姑结束计算产量1.3 试验地点进行分析。陕西省商洛市商州区白杨店镇白杨店村香菇生产专业2结果与分析村,我所示范基地。该基地位于丹江川道312困道沿线，2.1菌丝生长、菌丝长势情况比较结果海拔650m,年平均气温12.9C，降水量700 mm,中温川于2010年4月7日、4月15日、4月26日分别在2道区,选择两户科技索质较高的姑农杜军宪、陈喜善家中户中3次随机取样5袋测量菌丝生长速度，采取平均值计进行试验。算菌丝日长速，菌丝长势和满袋天数，结果见表1。1.4 试验方法结果表明，应用添加剂较常规袋菌丝日长速多增长.试验设计以常规袋栽培作为对照(CK), 加香姑添加1.3mm-4.4mm,菌丝长满袋提前3d~7d,菌丝较强壮，表1菌丝长势比较结果栽培户处理接种期菌丝平均口生长菌丝满袋日期 菌丝满袋天数污染韦/%菌丝长势出姑日期(月/月)速度/(mm.d")(山/月)1(日/月)杜军宪A(CK)37.920/5.5白，壮+11/10B添加剂14/339.217/5.0_强，白,壮+，+，+5/10陈喜善.A (CK)38.622/5白.壮+17/315/5581.0强，白，壮+，+，+/10(下转第64页)*项目来源:陕西省科技厅巫大科技创新项目(项日编号 20082ke07-10)。中国煤化工作者简介:曹建刚(1974-), 男.农艺师，一直从事食(药) 用南款培方面的研究、试验、收稿日期: 2011-10-26MYHCNMH G64中国食用菌EDIBLE FUNGI OF CHINAVol. 30 No.6目前袋料栽培袋都是用塑料袋，搬运过程刷烈振动，3.2通风导致袋内外空气流动，杂菌随气流进入袋内，引起感染。黑木耳是好养菌，发酵分解培养基需要大量氧气,同因此菌袋-要装料要紧，减少袋内空隙和菌袋变形的可时放出大量的CO2。培养室要按时通风降温增氧。生产中能;而要搬运过程轻拿轻放，减轮菌袋振动幅度。多数业户注意培养室内空气对流，不注意室内外空气交2.3严格挑选 菌种换。个别业户为了养菌室保温，很少通风，培养室缺氧，菌种污染会导致整批菌袋感染杂菌，在培养架上集中菌丝窒息，厌氧菌活跃，发出酸臭昧。分布。由于二级菌种制作时间在10月~11月，气温高，4催耳出耳环节空气中杂菌基数大，菌种感染机会也大。一定要严格挑选4.1 催耳菌种，污染的菌种一律挑出，忆批菌种感染达到20%以平均气温12°C以上,就可以下地摆袋了。开口后的.上，所有菌种就要废弃重做，不可存侥幸心。感官表现很菌袋，由于伤口愈合，呼吸旺盛，催耳时要特别注意温度好的菌种，也会携带大量杂菌孢子，给生产留下无穷隐管理，一般开口后的菌袋不要叠在一起催芽，下地催芽使患。制作二级菌种所用标准容器是玻璃瓶，生产中很多业用塑料薄膜覆盖保湿，要注意通风，特别是晴天中午。户选用塑料袋制作二级菌种，菌种不合格，三级菌袋污染4.2喷水率极高。喷水是出耳环节的主要工作，前期要少量多次，保持3养菌环节湿润，一般每天2次~3次，每次5 min~10 min;中后期可养菌环节时间长，大约需要40d~50 d的时间，此过每天早晚喷水1次，每次15 min~20 min,要喷匀唢透;程虽没有高的技术要求，但是历年在养菌过程出现问题最采收前，加大喷水量和喷水时间，每天4次，每次30 min多。通风和温度调控是养菌过程最重要的工作。以上3.1 温度在下地早期，遇有倒春寒，可喷水提温，-般井水温黑木耳是中温型食用菌，15°C-25°C 适合菌丝生长，度在12°C~159C左右，可以有效解除低温危害。温度超过259C菌丝生长快但是细弱，不抗病。低于1I5°C.3 采收晾晒菌丝生长缓慢，但是粗壮。因此发菌过程宁可温度低些,木耳耳片边沿展开，耳根收缩，正面出现白色孢子粉也别高了。在当前黑木耳每家每户小生产模式情况下，发时，就要及时采收。晾晒时耳根朝下，晾晒过程不翻动，菌室简陋狭窄，大量菌袋层层叠放培养架上，密度太大，直到晒干晒透。很容易引起养菌室温度过高。在菌丝旺盛生长过程中，菌总之，黑木耳生产原料要新鲜，拌料要均匀，灭菌要袋也放出大量的生物热，因此一定注意温度调节，保证在彻底，环境要卫生，菌种要纯正，温度要适宜，通风要及整个发菌过程中，温度不超过25°C。时,催耳防高温，喷水前期保湿润，后期渍透耳。(上接第62页)有活力，污染率下降4%~5%。结束，按照两户实收产量进行统计,分别计算产值，效益2.2不同处理产量、 产值、效益比较结果和投人产出比，生物转化率，结果见表2。试验于2010年10月份开始出菇，2011 年5月初出菇从表2结果以可看出，应用香菇添加剂较常规栽培单表2不同处理产量、产值、效益比较结果栈培户单袋成木/元平均单袋产十菇/g 平均单袋产值/元 平均单 袋收入元投入产出比.生物转化率1%杜军宪A (CK)2.201305.61:3.586.0B添加剂1358.5.85:3.690.0陈喜善2.101257.5.4083.0.155.651:3.6注:每干克干姑60元计.按照料1 000 kg舔加剂菌2kg,生产600袋每袋投人成本增加约为0.05元。袋增加成本为0.05元，单袋多产干菇5g，单袋产值新增应用添加剂出菇产量、产值、效益比较显著。虽然添0.30元平均单袋新增收0.25元，投入产出比增加0.1%，加剂每袋成本增加0.05元，但是每袋产值增加了0.30元，生物转化率提高3%-6%。即每袋净赚0.25元，投入产出比也增加0.1%，生物转化3结论与讨论串也随之提高，同时在试验中观察发现，舔加剂袋出菇菇通过对比试验，应用添加剂袋菌丝萌发比常规袋萌发形好，大、圆、肉厚、商品率高，出菇早、结束晚，延长早，菌丝日平均生长速度比常规袋快，菌丝强壮、有活了出菇期，市场售力，而且污染率显著低于常规袋，出菇日期也比常规袋提香菇添加剂只中国煤化工序和管理均前3d-6d。同于常规袋，方法YHCNMHG应用。