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食品添加剂在肉制品中的应用

期刊名字：肉类研究
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论文作者：王林山
作者单位：漯河职业技术学院
更新时间：2022-11-05
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论文简介

从改善肉制品质地、色泽、贮藏以及营养强化等方面介绍了食品添加剂的功能及其在肉制品中的应用.

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食品添加剂肉制品应用