我国食品添加剂行业的回顾与展望

论文简介

食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分,它对于改善食品色、香、味、形、调整营养结构,改进加工条件,提高食品的质量和档次,防止腐败变质和延长食品的保存期,发挥着重要的作用.从某种意义上说,没有食品添加剂,就没有现代食品工业.

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