基于生活视角的“乙醇（必修）”教学设计

教学设计·8基于生活视角的“乙醇(必修)”教学设计马洁(江苏省外囯语学校江苏苏州215104)摘要:从学生已有生活经验岀发,将化学学习置于真实的生活情境中进行“乙醇”教学设计,提供給学生学习和交流的机会,使他们将化学学习放眼生活,用生活的眼光看化学。关键词:乙醇;教学设计;生活文章编号:1008-0546(2014)07-0059-04中图分类号:G633文献标识码:Bdoi:10.3969/j.issn.1008-0546.201407022教学思想无意识的状态下形成的,他们缺乏观察生活的习惯及化学与生活、化学与自然界都有着天然的血缘关探究意识。当我们引领学生走进化学之门,会让他们系,化学教学应扎根于现实生活,对生活的意义进行不断观察和探究身边常见的物质,逐步感受到在这个探寻。高中生已具有许多的生活经验,其中包含大量物质世界里,化学无所不在、无所不有。与化学有关的现象或问题,但这些生活经验一般是在教学流程知识线生活线术引入课醇物理观察实物、图片饮料、重要溶剂搭建球棍模型,预測乙醇结构深探究乙醇结构实验探究:无水乙醇与钠确定乙醇结构制西药醇化学性质燃烧反应实验探究:乙醇催化氧化模拟乙醇在体内的氧化与强氧化剂反应火实验交警测酒驾]三、教学过程设计教师活动学生活动设计意图1.情境创设,引出乙醇【魔术引入】对喷壶中的无色透明液体①有火喷火:用盛有酒精的喷壶向燃着的酒精灯上喷洒液体,连续曠三次。②产生了浓厚兴趣,前排学无火喷火:用盛有酒精的喷壶向一支蘸有少量紫黑色固体的玻璃棒喷洒液体,生闻到了乙醇特殊的气利用喷火比较震撼的喷三次。③将喷壶中的液体倒入烧杯中,向学生展示。脱口而出:“原来是酒/现象,激发学生兴趣。讲述]乙醇俗名酒精,酒是乙醇的水溶液。我国的酒文化博大精深从曹操何以解精!”忧,惟有杜康”,到李白“斗酒诗百篇”,无一不体现了“酒”作为一种饮品的社会价值2.观察并归纳无水乙醇的物理性质【投影】白酒、红酒、啤酒、黄酒等图片乙醇和水一样都是无色透提问]各类酒中有浓度不等的乙醇,一些不法商贩为牟利往酒中兑水,以次充明液体,且两者互溶。丰富的图片,增加教学好,为什么乙醇中兑水不易被察觉归纳乙醇的物理性质:直观性。从现实生活中【投影】碘酒、护肤品、香水等图片讲述】乙醇是一种良好的有机溶剂。碘酒护肤品香水中都是利用了乙醇作无色透明、具有特殊香味提取素材激活学生感溶剂。的液仁【提问】请归纳乙醇的物理性质中国煤化工水、与板书】一、乙醇的物理性质CNMHG化学教与学2014年第7期2教学设计3.理论探究,认识乙醇的结构搭出两种可能结构【讲述】我们已经知道乙醇的分子式CH。。请同学们前后四人一小组,利用手中的球棍模型搭出乙醇分子可能的结构分子式:CHO学生得到两种结果产生认知冲突。888Ⅱ【引导】比较两种结构氧原子的位置及氢原子的环境结构式【交流讨论】实验探究钠与煤油水钠保存在煤油中,可见钠和煤油不反应,说明C-H键上的氢原子不能与钠反应乙醇和水三者反应的2.钠与水剧烈反应并放出H2,说明O-H键上的情况,用价键理论类H匕推测乙醇的结构。氢原子能与钠反应。结论:若钠与无水乙醇反应,H0:三R。里媒油为结构I,若两者不反应,为结构Ⅱ。实验】学生探究实验:无水乙醇与钠反应通过对实验现象的剖①观察金属钠的保存方法【观察记录实验现象】②向盛有2m无水乙醇的试管中投入一小粒小金属钠。钠粒开始沉于无水乙醇底部,表面有无色气泡缓析,学生积极思维,得【讨论】从反应的剧烈程度,钠是否熔化钠在液体中的位慢逸出,最终钠粒消失液体仍为无色透明。出乙醇结构。置等方面观察此反应,对比钠与水的反应。从实验中得到什么启【板书】二、乙醇的组成、结构分子式:C2HOC-0-H结构式通过结构式、结构简结构简式: CH CHOH或CHOH羟基:-OH式、球棍模型、比例模写出乙醇的结构式、结构简式、电子式。【展示】乙醇分子球棍模型、比例模型型加深对乙醇分子空间结构的认【讲述】在乙醇的结构式中,有一个重要的基团:羟基(中国煤化工OH),它对乙醇的性质有决定性作用HCNMHG化学教与学2014年第7期教学设计·8e4实验探究乙醇的化学性质【板书】三、乙醇的化学性质书写乙醇与金属钠的反应理解反应原理,并能与金属钠反应2Na+2 CHICHOH→2 CHCE2ONa+H2↑举一反三,灵活运用。【引导】对比水与钠的反应,写出乙醇与钠反应的方程式【巩固】乙醇钠( CH CHONa)是制备巴比妥、苯巴比妥等书写乙醇与金属钙的反应同时体会到烃基对羟余种西药的原料。乙醇还可以和其他活泼金属反应,Ca+2 CH,,OH→C且CHO)Ca+H1基的影响如镁、钾、钙等【展示】酒精灯。酒精燃烧放岀了热量,利用了乙醇的可燃性,请同学写出乙醇燃烧的化学方程式。书写乙醇燃烧反应感受化学科学为社会【讲述】乙醇作为一种燃料,在生活中有着广泛用途。乙醇 CHCH OH+302点燃,2C02+3HO进步作出的贡献。汽油更是能源界的新宠,不仅汽车,连飞机都喝上了乙醇乙醇汽油具有污染少,可再生等优点,节约了石油资源。【过渡】小酌怡情,暴饮伤身。乙醇在人体内发生了哪些变化?乙醇酗酒·猝死倾听】乙在脱氢的作用下被氧化成乙乙激发已有生活经验·致癌醛再被氧化成乙酸,最后乙酸被氧化成二氧化碳引导学生关注生命和过量·损伤肝脏乙酶和水排出体外并放热。乙醛有毒,在人体内积累康损伤大脑会引发如心跳加速、脸红呕吐等中毒症状。适量,助消化活血,散寒,除疲劳三氧化碳水」【实验】下面我们模拟乙醇在人体中的变化做一个实验,指从人体内酶对乙醇的导学生实验:乙醇的催化氧化【观察记录实验现象】①点燃酒精灯,取一根洁净的铜丝在酒精灯的外焰上灼烧。/铜丝加热后变黑生成氧化铜,趁热放入无水乙催化氧化顺利迁移到②把灼热的铜丝迅速插入盛有3mL无水乙醇的试管中。醇中又生成红色的铜试管口可以闻到刺激性气实验探究铜丝催化乙味③重复上述操作步骤,闻液体的气味醇的氧化反应。【分析】①2Cu+O2②CH4CH2OH+CuOCH CHO+Cu+H,O总反应式:①+②x2催化剂培养学生通过对实验2CH_ CH_OH +O, A CHO+2H20的操作,观察、分析【提间】乙醇在反应中起什么作用(“氧化剂”或“还原【交流讨论】自己得出结论的能力剂”)?这个反应中,乙醇是还原剂,氧气是氧化剂,铜是【Fash动画】乙醇催化氧化的断键部位。催化剂,氧化铜是中间产物,氧气把乙醇氧化成/惯。了乙醛。借助多媒体将抽象的断键方式具体化观看,联系反应思考。F=0-H H体验到化学的实用价醛基(CH或-CHO)是醛类物质特有的基团,甲醛、乙醛分子中都含有醛基。讲述】银匠在焊接银器时,表面会生成黑色的氧化膜。他们通常把银烧热,马上蘸一下酒精,银会光亮如初!H中国煤化工CNMHG化学教与学2014年第7期2教学设计【过渡】乙醇还能被许多强氧化剂氧化。开始的喷火实验中玻璃棒上蘸取的是硫酸酸化的κMno固体,接触乙醇后发生了剧烈的氧化反应,放出大量的热,引发了燃烧。5C,H, OH+4KMn0,+6H SO. (W)联想开始时老师演示的喷火实验。用实验解决生活问5CH COOH+4MnSo+2K2SO +1lH,O题,激起学生学习的又如交警用经硫酸处理的硅胶(含cro3)检査司机呼岀的兴趣读课本P70【拓展视野】气体,根据硅胶颜色变化,判断司机是否酒后驾车。3CH,OH +4CrO+6H,SO, ()3CH3 COOH +2Cr2(SO ),+ 9H,O【板书】12氧化反应总结乙醇的氧化反应认识到条件不同产物不同。归纳乙醉几种不同的a可燃性b.催化氧化c与强氧化剂反应【思考】①光亮的铜丝在酒精灯外焰加热变黑,移到内焰加热恢cu→cuo→cu巩固乙醇的催化氧化。复光亮,为什么?乙醇→乙醛→乙酸②黄酒久置会变酸,解释原因?【课堂小结】知识线生活线乙醇物理性质溶剂饮料制药建构新知识的网络框架,提高课堂教学效率。以结构乙醇为载体,认识有机化合物学习的一般思路和自主整理归纳,完善知识体系燃烧反应醇汽油方法。HH②①O-H制乙醛等催化氧化检查酒驾四、教学反思参考文献在教学活动中,我设计了两条线,一条是知识线,[1]王祖浩主编.普通高中课程标准实验教科书,化学2M必修模块中的有机化学走的是典型代表物学习的线南京:江苏教育出版社,2007索,只要求认识乙醇的组成、结构特点、主要性质(物[2]何双安基于“生活化”理念的化学教学活动设计化学理性质、与水反应、催化氧化和燃烧)等,有别于选修教学,2012,(3):36模块中官能团类别学习的线索,教学时要注意把握深广度,不必随意加深拓宽。一条是生活线,乙醇是一种重要的有机化合物,在日常生活、医疗、工业生产等方面具有广泛的用途。借助学生的生活背景和生活体验,引导学生思考问题,在唤醒原有经验的同时,推进中国煤化工思考,提升学生的化学价值观。CNMHG化学教与学2014年第7期