食品中嗅酸盐的分光光度测定

基于3 mol/L盐酸介质中澳酸根氧化甲基红的褪色反应,建立了测定微量溴酸根的新的褪色光度分析方法,研究了在盐酸介质中,在氯化钠的催化作用下,澳酸根离子氧化甲基红退色的最佳条件.结果表明吸收波长为512 nm:表观摩尔吸收系数为2.06x103 L·mol-1·cm-1,溴酸根离子在0.1~0.9μg/mL范围符合比尔定律,最低检出量为0.1μg/g,该方法可用于食品中澳酸根含量不低于0.1μg/g的测定.