PCR 方法检测花生油掺假研究

采用常规PCR方法和实时荧光PCR方法对花生油中掺入的大豆油和棕榈油进行检测。以5%~50%的体积百分比将大豆油和棕榈油掺入到花生油中进行检测，当掺入的大豆油和棕榈油比达到10%时，实时荧光PCR和常规PCR均能检测到大豆和棕榈的内源基因，且重复性和特异性较好。在该研究中，实时荧光PCR方法和常规PCR方法在灵敏度方面并没有显著差异。