论文简介
通过对636酿酒酵母进行驯化,得到耐铁能力强,富铁率高的驯化茵株.对选出富铁能力强的酵母在28℃理培养24h,从碳源、氮源、Vc、EDTA-2Na、pH、接种量、装液量进行发酵条件优化.在优化条件下,驯化的菌株生物量31.35g/L、铁含量24.22mg/g、总铁含量759.39mg/L、富集率58.76%.
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