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《菜肴制作技术实验教程》的构思

期刊名字：四川烹饪高等专科学校学报
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论文作者：尹敏
作者单位：四川烹饪高等专科学校
更新时间：2022-10-12
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论文简介

在菜肴制作技术课程中存在许多不适宜教学规范的问题,有必要建立新的课程结构体系.是结合烹饪教学的特点及学生、教师、教学规范等因素的基础上提出的新课程,可以为现代烹饪教学提供参考.

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菜肴制作技术实验烹饪教学