JB/T 4415-2011 隧道式饼干电烤炉

ICS 67.260X 99备案号: 33687- -2011JB中华人民共和国机械行业标准JB/T4415- 2011代替JB/T 4415- -1999隧道式饼干电烤炉Biscuit electric tunnel oven2011-08-15发布2011-11-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布JB/T4415- 2011目次2规范性引用文件..3术语和定义4产品分类4.1 型号4.2型式与基本参数....5技术要求....5.1 一般要求5.2外观质量5.3电路控制5.4 安全防护6试验方法6.1 试验条件.6.2外观质量检查.6.3材质检查6.4 电烤质量检测6.5空运转试验.6.6生产能力测......6.7 工作噪声试验6.8表面温升试验6.9炉内温差 检验.6.10炉门密封性检查.6.11电烤炉耗电量检测 .6.12电气安全试验.6.13安全防护检查 .7检验规则7.1总则7.2检验 分类.7.3出厂 检验.....7.4 型式检验8标志、 包装、运输和贮存8.2包装8.3运输.8.4贮存.附录A (资料性附录)产品出厂后质量检验方法...............................6表1电烤炉基 本参.......................................................2JB/T4415- 2011前言本标准按照GB/T 1.1- 2009给 出的规则起草。本标准代替JB/T 4415- 1999 《隧道式饼干电烤炉》，与JB/T 4415- - -1999相比主要技术变化如下:增加了平均无故障工作时间、轴承温升、轴承最高温度等基本参数;删除了规格、配用电机总功率、电热安装容量等基本参数;-修改了电路控制、安全防护等技术要求;-修改了噪声试验、电气安全试验等试验方法;-增加了空运转试验、电烤质量检测、生产能力测量、表面温升试验、炉内温差检验、炉门密封性检查、安全防护检查等试验方法。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由中国机械工业联合会提出。本标准由机械工业食品机械标准化技术委员会(CMIF/TC14) 归口。本标准起草单位:珠海市顶盛食品包装机械有限公司、中国包装和食品机械总公司。本标准主要起草人:李洗、王国扣、邱光明、蔡晓湛、赵有斌。本标准于1988 年首次发布，1999 年第一-次修订， 本次为第二次修订。IJB/T 4415- -2011隧道式饼干电烤炉1范围本标准规定了隧道式饼干电烤炉的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于烘烤各类饼干生坯、输送带公称宽度在1 200 mm以下的隧道式饼干电烤炉(以下简称“电烤炉”)。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本( 包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2894安全标志及 其使用导则GB/T 3768声学声压法测定噪声源声功率级反 射面上方采用包络测量表面的简易法GB/T 5048防潮包装GB 5226.1机械电气安全 机械电气设备 第1部分:通用技术条件GB/T 7311包装机械分类 与型号编制方法GB/T 13306标牌GB/T 13384机电产 品包装通用技术条件GB 16798食 品机械安全卫生GB 19891机械安全机械 设计的卫生要求JB 7233包装机械安全要求SB/T 222食品机械通用技术条件基本技 术要求SB/T224食 品机械通用技术条件装配技术要求SB/T227食品机械通用技术条件电气装置技 术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1生产能力production capacity单位时间内加工产品的总质量，单位为千克每小时(kg/h)。3.2平均无故障工作时间(MTBF)mean time between failure电烤炉相邻两次故障之间的平均工作时间，即电烤炉在总的使用阶段累计工作时间与故障次数的比值为MTBF。4产品分类4.1 型号电烤炉型号编制形式应考虑产品结构特征，产品名称代号应符合GB/T 7311的规定。其中，产品主要名称代号用电烤炉字母“DK"居首表达，产品辅助名称代号(如电加热“D”远红外加热“Y”等)JB/T4415- -2011居第二位表示。其型号编制形式如下:有效宽度代号结构特征代号产品名称代号示例:DKD. RF 1000. 有效宽度(单位为mm)- 热风循环式-电加热电烤炉4.2 型式与基本参数4.2.1型式电烤炉产品名称按能源(热源)分为两种型式:电加热电烤炉(DKD)、远红外加热电烤炉(DKY)等。电烤炉结构特征按循环方式也分为两种型式:热风循环(RF)、 非热风循环(FRF) 等。4.2.2基本参数电烤炉基本参数见表1。表1电烤炉基本参数名你多数生产能力kg/h250~1 500正常工作噪声dB (A)≤85平均无故障工作时间h≥600烘烤时间min2.5~ 8升温时间min≤60甜酥饼干耗电量kW ●. h/kg≤1.5 .轴承温升C≤35轴承最高温度(≤655技术要求5.1 -般要求5.1.1电烤炉应符合 本标准的要求，并按经规定程序批准的图样及技术文件制造。5.1.2电烤炉应运转可靠、 平稳，操作时动作灵活，无卡滞现象和异常声响。设备密封良好，润滑系统和炉体、风道不应有泄漏现象。各风道、出风口应畅通无阻。5.1.3电烤炉的材料选择 和设备结构的安全卫生应符合GB 16798 和GB 19891的规定。5.1.4电烤炉基 本技术要求应符合SB/T 222的规定，具有足够的强度、刚度及使用稳定性，其装配技术要求应符合SB/T 224的规定。5.1.5电烤炉炉内温度 应均匀，在规定的空炉试验温度条件下，炉内同一横截面两侧相对应两点温差不大于10'C;电烤炉外壁温度不大于50C ( 除框架外)。5.1.6需要拆卸清洗的零部件，其拆卸和安装必须简单、方便;不可拆卸的零部件应可直接清洗且洗2JB/T4415- 2011净效果良好。5.1.7所用的 原材料、外购配套零部件应符合使用要求，应有生产厂的质量合格证明书。否则须按产品相关标准验收合格后，方可投入使用。5.1.8金属带应有控制跑偏装置，左右跑偏量应≤20mm。5.1.9炉门四边 与炉体密封间隙≤1 mm,炉门四角与炉体密封间隙≤2 mm。5.2外观质量5.2.1电烤 炉的外表面应清洁、平整、光滑，不应有明显损伤;表面涂层应均匀、牢固，抛光、拉丝或喷砂后光泽均匀，无死角。5.2.2电烤炉电 镀件的镀层应光滑、细密、色泽均匀。5.2.3电烤炉喷漆件的漆颜色应以浅色为主，应与相匹配设备颜色相协调，烤炉内应有耐高温的无毒浅色涂层，油漆表面应平整、牢固、光亮、色泽均匀。5.2.4电烤炉外罩应具 备防锈能力。5.3电路控制5.3.1电路控制 系统应安全可靠、动作准确，各电器接头应连接牢固并加以编号，操作按钮应灵活，并有急停按钮，指示灯显示应正常，电烤炉的导线不应裸露。5.3.2除满足 5.3.1外，其安全性能还应符合下列要求:a)接地:电烤炉应有可靠的接地装置，并有明显的接地标志，接地电阻应符合SB/T 227的要求。b)绝缘电阻:动力电路导线和保护接地电路间施加500Vd.c.时，测得的绝缘电阻应不小于1M9。c)耐压强度:最大试验电压1000V应施加在动力电路导线和保护联结电路之间近似1s的时间，未出现击穿、放电现象。5.4安全防护5.4.1电烤炉的安 全防护应符合JB 7233的规定。5.4.2电烤炉应有 急停开关。5.4.3电烤炉 上应有清晰醒目的安全警示标志。安全标志应符合GB 2894的规定。5.4.4对易脱落的零部件应有防松装置，各零件及螺栓、螺母等紧固件应固定可靠，不应因振动而松动和脱落。5.4.5电烤炉绝缘 和绝热材料应保证在最高工作温度下，不影响正常工作性能。5.4.6裸露带电部分及运动部分应有防护罩或相应的保护措施。6试验方法6.1试验 条件6.1.1试验环境温度 为-15"C ~40C;环境相对湿度≤85%。6.1.2试验物料为 各类饼坯。6.1.3电烤炉内升温 至180°C ~320°C。8.2 外观质量检查用手感和目测检查电烤炉外观质量，应符合5.2的规定。6.3 材质检查检查电烤炉材质报告及质量合格证明书，应符合5.1.7的规定。6.4电烤质量检测电烤质量主要为产品色泽的均匀性、一致性，具体指标和卫生要求按有关食品标准规定进行检测。6.5 空运转试验每台电烤炉在使用现场装配完成后，机械部分均应做空运转试验，连续运转时间不少于30 min,开关动作不少于10次，检查电烤炉性能，应符合5.1.2的规定。JB/T 4415- -20116.6 生产能力测量在额定工作条件下，测定电烤所需时间(单位为h)，称取成品质量(单位为kg),计算生产能力，结果应符合表1的要求。6.7工作噪声 试验在连续工作过程中，电烤炉的噪声按GB/T 3768的规定的方法进行测量，其噪声值不大于85 dB(A)。6.8 表面温升试验将炉温度升至180 °C， 保温2h，用点温仪测量炉体外表面，其升温应符合5.1.5的规定。6.9 炉内温差检验在炉内同- -横截面两侧安装温度计，将炉温升至180 C,检验两点温度显示，其温差应符合5.1.5的规定。6.10炉门密 封性检查将炉门关闭后，用塞尺在炉广]四周的密封条处以间隔15 cm~20 cm的距离为- -测试点检测，应符合5.1.9的规定。6.11电烤炉耗电 量检测.6.11.1电烤炉在正常 工作情况下，称取每小时内的饼干质量。:6.11.2在相同的时间内，用电度表测量烤炉的用电量。6.11.3电烤炉耗电量按公式 (1)计算:.................................. (1)Q一-电烤炉耗电量，单位为千瓦小时每千克(kW●h/kg);-电烤炉每小时用电量，单位为千瓦小时(kW●h);-每小时内饼干质量， 单位为千克(kg)。6.12电气安 全试验6.12.1绝缘 电阻测量用兆欧表按GB 5226.1的规定测量其绝缘电阻，应符合本标准5.3.2b)的规定。6.12.2接地装置测量按SB/T 227的规定测量其接地装置，应符合本标准5.3.2a)的规定。6.12.3耐压强度试验用耐压测试仪按GB 5226.1的规定做耐压试验，应符合本标准5.3.2c)的规定。6.13安全防护检查检查各安全防护和安全装置，其安全性能应符合本标准5.4的规定。7检验规则7.1 总则电烤炉必须经过制造厂检验部门]检验合格，并签发合格证后方可出厂“。7.2 检验分类产品检验分出厂检验和型式检验。7.3出厂 检验每台电烤炉均应进行出厂检验，检验项目为外观、标牌、技术文件、空运转性能、密封性、电气安全和安全防护。7.4型式检验7.4.1有 下列情况之一，应进行型式检验:一正式生产后，如结构、材料、工艺有较大改变，可能影响产品性能时;JB/T4415- 2011停产一年以上再投产时;-新产品或老产品转厂生产的试制定型鉴定时;-国家质量监督部门提出进行型式试验的要求时;出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时;-正常生产时间满两年时。7.4.2抽样及判定规则:从出厂检验合格的产品中随机抽样，每次抽样1台。检验项目为本标准要求中的全部项目，全部项目合格则判定型式检验合格;如有不合格项，应加倍抽样，对不合格项进行复检，复检再不合格，则判定型式检验不合格，其中安全性能不允许复检。8标志、包装、运输和贮存8.1标志标牌应固定在电烤炉的明显位置，标牌的技术要求应符合GB/T13306的规定。除标示安全警示外,.还应标示下列内容:-制造企业名称和商标;-产品名称、型号;-制造日期、出厂编号;主要技术参数;一产 品执行标准号。8.2包装8.2.1电烤炉的包装应符合 GB/T 13384的规定。8.2.2电烤炉外包装 上除有8.1规定的标志外，还应有“小心轻放、向上、防潮”等储运标志，并符合GB/T 191的规定。8.2.3电烤炉应罩 上塑料薄膜后装入木质包装箱内，电烤炉及附件应牢固固定，适合运输装卸的要求。8.2.4包装箱应有 可靠的防潮、防雨措施，并符合GB/T 5048的规定。8.2.5包装箱内应有装箱单、 产品合格证、产品使用说明书、必要的随机备件及工具。8.3运输8.3.1运输时 应小心轻放，严禁雨淋。8.3.2搬运时严禁碰撞，不应损坏产品。8.3.3按包装 箱上指定朝向置于运输工具上。8.4 贮存8.4.1电烤炉应存放在通风、 清洁、阴凉、干燥的场所，远离热源和污染源，严禁与有害物品混放。8.4.2在正常储运条件下， 自出厂之日起应保证在12个月内不致因包装不良引起锈蚀、霉损等。JB/T4415- 2011附录A(资料性附录)产品出厂后质量检验方法产品出厂后，其饼干质量应符合下列要求:-经烘烤后的饼干色泽应均匀，不得有烘焦或发白等现象。-饼干成品含水率应符合下列要求或有关标准:a)酥性、韧性饼干不大于4%;b)苏打饼干不大于5.5%;c)粗饼干不大于5%。