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玫瑰花色稳定性研究

期刊名字：北华大学学报
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论文作者：余清，陈青青，庞杰
作者单位：福建农林大学
更新时间：2022-11-09
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论文简介

研究了干燥、护色剂、生物大分子膜等处理对玫瑰花色泽稳定性的影响.结果表明:葡甘聚糖、β-环状糊精、柠檬酸等物质及高火短时的微波处理对玫瑰花的色泽有很好的稳定作用.

论文截图

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玫瑰花葡甘聚糖复合膜微波