大米加工与利用研究
- 期刊名字:中国农业信息(上半月)
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- 论文作者:赵新明,庄大恒,严英
- 作者单位:抚顺市中心粮库
- 更新时间:2022-12-06
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论文简介
本文介绍了大米的几种加工技术,及其在米饮料、米豆腐、方便粥、米蛋白、发泡粉和米粑粑中的开发利用,旨在为大米的综合利用、增值增效提供参考.
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