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新型保健食品添加剂——β-葡聚糖的研究进展

期刊名字：食品研究与开发
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论文作者：郭永，陈姗姗
作者单位：黄河水利职业技术学院
更新时间：2022-11-05
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论文简介

综述近年来国内外在β-葡聚糖领域的研究内容和成果,包括β-葡聚糖的分子结构和功能性、制备以及含量的测定,并对β-葡聚糖作为新型保健食品添加剂的应用进行展望.

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