羧肽酶B的稳定性考察

目的对羧肽酶B (CPB) 进行稳定性考察.方法将同批比活为200 u/mg 的 CPB分别以0、0.05、0.1、0.2、0.3、1 mol/L NaCl溶液及(NH4)2S04 65%饱和度盐析形式保存,定期检测CPB活力.选择出相对稳定盐浓度条件,另分别以4℃、-20℃、冻融状态保存,定期检测CPB活力.结果以0.1 mol/L NaCl溶液在-20℃冻存CPB为最适条件.结论温度及盐浓度是影响CPB活力下降的主要因素.