聚乙二醇修饰纤维素酶的性能研究

以单甲氧基聚乙二醇丙醛(mPEG-ALD 5KD)为修饰剂,对纤维素酶进行化学修饰,得到修饰纤维素酶(mPEG-Cell).用mPEG-Cell降解微晶纤维素,以所得还原糖量为标准(DNS比色法测定),考察各种因素对其催化性能的影响,确定最佳修饰条件.结果表明:在0.1 mol· L-1 pH=4.8的柠檬酸-柠檬酸钠的缓冲溶液中,纤维素酶质量浓度为5 mg·mL-1,m(mPEG-ALD):m(酶)=1:1,35℃修饰24 h,所得到的mPEG-Cell具有最佳的催化性能,在50℃下降解微晶纤维素,24 h后可得还原糖量达到2.58 mg·mL-1,比同条件下天然酶降解微晶纤维素得到的还原糖量多0.53 mg·mL-1,即多26％.