首页 > 论文下载

发酵型擂茶的研制

期刊名字：中国酿造
文件大小：
论文作者：刘毅，袁月华
作者单位：湖南机电职业技术学院
更新时间：2023-01-12
下载次数：次

会员下载(3点)

VIP会员下载(0点)

游客扫码下载(3点)

论文简介

以传统擂茶制作工艺为基础,以大米、茶叶、生姜为主要原料,融合乳酸菌和酵母菌混菌发酵工艺,制得酸甜苦辣醇五味俱全、协调爽口,富有保健功效的发酵型擂茶.

论文截图

上一条：发酵西式火腿加工工艺的研究

下一条：氮源对L-苏氨酸发酵的影响

版权：如无特殊注明，文章转载自网络，侵权请联系cnmhg168#163.com删除！文件均为网友上传，仅供研究和学习使用，务必24小时内删除。

发酵擂茶保健