菜薹低温保鲜效果研究

本文研究了在-2依0.2益、0依0.2益和2依0.2益的贮藏温度下，菜薹的保鲜效果。通过测定储藏过程中的的呼吸强度、可溶性固形物（TSS）含量、丙二醛（MDA）含量和相对电导率等指标。结果表明，在0依0.2益贮藏的菜薹品质最佳，呼吸强度、可溶性固形物（TSS）含量、丙二醛（MDA）含量和相对电导率等指标均优于其他处理。