JB/T 11371-2013 上浆机

ICS 67.260X 99备案号: 44154- 2014JB中华人民共和国机械行业标准JB/T 11371- -2013上浆机Battering machine2013-12-31发布2014-07-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布JB/T 11371- -2013目次前言...3术语和定义4.2 型式和基本参数.5.2外观质景.....45.4 安全卫生........................................................46.验.......6.2 外观质最检查........6.3 材质检查.6.4空运.......6.5 电气安全试验.6.6 负载试验.....6.8 工作噪声试验.6.9 安全防护检.......7检验规则.7.3 出厂检验.7.4 型式检验,..68标志、包装、运输和贮存.......8.1 标志...668.2包装.表1上浆机基本 参..........................................JB/T 11371- -2013前言本标准按照GB/T 1.1- 2009给出的 规则起草。本标准由中国机械工.业联合会提出。本标准由机械T业食品机械标准化技术委员会(CMIF/TC14)归口。本标准起草单位:中国食品和包装机械工业协会肉类加T.机械专业委员会、中国包装和食品机械有限公司、济南好为尔机械有限公司、河南大用实业有限公司、三统万福(青岛)食品有限公司。本标准主要起草人:吴建国、王国扣、张峰、李刚、王璟、石亮、赵光焰。本标准为首次发布。JB/T 11371- -2013上浆机1范围本标准规定了上浆机的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于食品上浆的上浆机。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装 储运图示标志GB2894安全标志及 其使用导则GB/T3768声学声压法测定噪 声源声功率级反 射面上方采用包络测量表面的简易法GB/T 5048防潮包装GB5226.1- 2008机械电气安全 机械电气设备 第1 部分:通用技术条件GB/T7311包装 机械分类与型号编制方法GB/T 13306标牌GB/T 13384机电产品包装通用技术条件GB 15179食 品机械润滑脂GB 16798食 品机械安全卫生GB 19891机械安全机械设计的 卫生要求SB/T222食 品机械通用技术条件基本技术要求SB/T223食 品机械通用技术条件机械加工技术要求SB/T224食 品机械通用技术条件装配技术要求SB/T226食品机械通用技术条件 焊接、 铆接件技术要求SB/T227食品机械通用技术条件 电气装置技术要求QB/T 2467食品工业用不锈钢管3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1上浆机battering machine用于肉类、水产类、果蔬类等食品涂裹上浆的机器。3.2网带宽度belt width主输送网带的最大宽度。JB/T 11371- -20133.3输送速度convey speed主输送网带的线速度。3.4输入、输出高度input and output height物料进口和出口距地面的高度。3.5淋洒式上浆机curtain type battering machine浆液形成瀑布浆幕斤通过淋酒的方式将浆液均匀地涂裘在食品表面上。3.6浸没式上浆机immersion type battering machine将物料没没到浆液中，从而使浆液均匀地涂裹在食品表面上。3.7物料高度height of material物料进L、出口通道间所有可调节机构调整到极限位置时，物料能够通过的最大高度。3.8浆槽容积tank capacity上浆机在正常工作时最小的浆槽容积。4产品分类4.1型号上浆机型号编制形式应考虑产品结构特征.产品名称代号应符合GB/T7311的规定。第一位产品名称代号用上浆机拼音字母缩写(大写)“IJ"居首表示:第二位表示上浆机的型式，其中“L”为淋洒式、“J”为没没式:第=位表示主要技术参数。其型号编制形式如下:Q口口网带宽度代号.产品型式代号.产品名称代号示例:回600网带宽度，单位为毫米(mm)-淋酒式-. 上浆机4.2型式和基本参数4.2.1型式上浆机按其上浆方式和结构不同分为两种型式:淋酒式上浆机用“L”表示:浸没式上浆机用“J"表示。4.2.2基本参数上浆机的基本参数应符合表1的规定。JB/T 11371- 2013表1上浆机基本参数名形数名称参影网带宽度mm200、400. 600. ...物料高度mm≤60输送速度m/min3~15浆槽容积L>20速度调节无级变速正常工作噪声dB (A)≤70| 输入、输出高度mm1 050土505技术要求5.1一般要求5.1.1上浆机应符合本标准的要求， 并按经规定程序批准的图样及技术文件制造。5.1.2上: 浆机材料的选择和结构的安全P生应符合GB 16798和GB 19891. QBT 2467的规定.5.1.3上浆机基本技术要求应符合 SB/T 222的规定，具有足够的强度、刚度及使用稳定性。拆卸、安装方便，便于清洗。5.1.4上浆 机的零部件应按SB/T 223的规定制造。5.1.5上浆机应运转平稳， 运动零、部件动作应协调、准确。操作时动作灵活，无卡滞现象和异常声响5.1.6所用的原材料、 外购配套零部件应符合使用要求，应有生产厂的质量合格证明书。否则应按产品相关标准验收合格后，方可投入使用。5.1.7焊接件技术符合 下列要求:a)上浆机箱体、淋浆槽、浆液浴槽、卫生管道、网带托架等食品区焊接:1)选用的焊条或焊丝材质应与基体材质- -致:2)外形应平滑，校角倒圆，不应有容易残存物料的凹陷、焊纹等死角。b)焊接件应美观、可靠，不得有焊接缺陷。焊接件的焊后处理等技术要求应符合SB/T 226相关规它。5.1.8装配技术应符合下列要求:a)上浆机装配技术要求应符合SB/T 224的规定。b)装配前，所有零部件必须清除表面的毛刺、切屑、油污等。箱体、浆槽内应清除干净。c)控制淋浆用最的阀门应调节自如，正确可靠。d)上下风刀应出风均匀，无漏风现象:风最大小应可调。e)箱体、浆槽不得有漏浆、渗浆现象。5.1.9上浆机 上浆的工艺质量应符合下列要求: .a)淋酒式上浆札瀑布浆貉应分布均匀，下落顺畅， 不得有断流现象:b)浸没式上浆机液位应保证物料在有效区域内光全没没到浆液中一段时间:c)食品表面上的浆液应覆盖均匀。5.1.10上浆机正常 工作噪声应≤70dB (A)。5.1.11上浆机的运动零部 件应尽最采用臼润滑T:程材料。需用润滑脂润滑时，应选用GB 15179规定的食品机械润滑脂。5.2 外观质量5.2.1上浆机的外 表面应清洁、平整，光滑:不应有明显的机械损伤，不应有对人体造成伤害的尖角JBT 11371- -2013及棱边。5.2.2上浆机与 食品真接接触的零部件表面应平整光滑，不应有卫生死角，便于清洗。5.3 电气安全5.3.1电路控制系统应安全可靠、 动作准确，各电器线路接头应连接牢因并加以编号，操作按钮应可靠，并有急停按钮，指示灯显示应正常，上浆机的导线不应裸露。电气装置中的指示灯和按钮颜色应符合GB 5226.1的规定。5.3.2安全性能还应符合下列要求: :a)接地:上浆机应有可靠的接地装置，并有明显的接地标志，接地电阻应符合SB/T 227的要求;b)绝缘电阻:动力电路导线和保护接地电路间施加500V d.c.时测得的绝缘电阻应不小于1 MQ;c)耐压强度:最大试验电压1 000 V应施加在动力电路导线和保护联结电路之间近似1s时间，未出现出穿、放电现象。5.3.3电气部件应有安全防 水措施，电器箱经淋雨试验后电气绝缘性能仍能满足5.3.2的要求。5.4 安全卫生5.4.1.上浆 机的安全防护应符合GB 16798的规定。5.4.2上浆机应有清晰的安全警示标志， 安全标志应符合GB 2894 的规定。标志张贴应位置准确，粘贴牢固。.5.4.3对易脱落的零部件应有防松装置，各零件及螺栓、螺母等紧固件应可靠固定，不应出现零部件脱落。5.4.4.上浆机所用电机外壳防护等级不低于 IP55。操作盘防护等级不低于IP65的要求，操作盘应采用安全电压控制。5.4.5.上浆机出现异 常状况时应能报警且停止运行，排除故障后方能开机。5.4.6上浆机结构的 卫生性应符合下列要求:a)上浆机结构、箱体、淋浆槽、浆液浴槽、卫生管道、连接部分不得有滞留食品的凹陷及死角。b)食品区域应与外界隔离，在某些情况下至少应有防护措施;外部零部件伸入食品区域处应设置可靠的密封，以免食品受到污染。5.4.7.上浆 机结构的可洗净性应符合下列要求:a)食品区域开启方便，零部件应易于装卸;不可拆卸的零部件应易于清洗，并能达到良好的清洗效果。b) 上浆机箱体、淋浆槽、浆液浴槽、卫生管道、网带托架(板)等食品区域不得存有清洗死角。其他要求应符合GB 16798的规定。6试验方法6.1 试验条件6.1.1试验环境温度为 5C~40C;环境相对湿度为≤85%。6.1.2浆液可用饮用水替代。6.2 外观质量检查6.2.1用手感和目测检查 上浆机外观质量，应符合5.2的规定。6.2.2检查网带宽度、 物料通道高度等技术参数应符合表1的规定。JB/T 11371- 20136.3材质检查检查材质报告及质最合格证明书，应符合5.1.6的规定。6.4 空运转试验6.4.1每台上浆机装配完成后，机械部分均应做空运转试验，连续运转时间不少于30 min.检查上浆机性能应符合5.1.5的规定。6.4.2.上浆机空运转时， 将电动机转速调至最大值，用测速仪测量网带速度不小于15 m/min.6.5 电气安全试验6.5.1接地装置测量按SB/T 227的规定测量其接地装置，应符合本标准5.3.2a)的规定。6.5.2绝缘电阻测量用绝缘电阳表(兆欧表)按GB 5226.1的规定测量其绝缘电阻，应符合本标准5.3.2b)的规定。6.5.3耐压强度 试验用耐压测试仪按GB 5226.1- -2008中18.4的规定做耐压试验，应符合本标准5.3.2c)的规定。6.6负载试验为方便操作,允许用饮用水代替浆液试验。饮用水在上浆机中循环工作30 min以上,应符合5.1.8c)、d)、e)的规定。6.7上浆工艺试验采用上浆后的肉饼、鱼虾类水产品或各种蔬菜，上浆质量应符合5.1.9c)的规定。6.8工作噪声试验在连续工作过程中。上浆机的工作噪声按GB/T 3768规定的方法进行测景，其噪声值应≤70 dB(A)。6.9安全防护检查检查各安全防护和安全装置，其安全性能应符合5.4的规定。6.10卫生检查负载试验后的上:浆机，应及时清洗。检验设备的卫P生性和可洗净性，应符合5.4.6和5.4.7的规定。7检验规则7.1总则上浆机应经过制造厂检验部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。7.2 检验分类产品检验分为出厂检验和型式检验。7.3出厂检验.每台上浆机均应进行出厂检验，检验项目为外观、标牌、技术文件、空运转性能、电气安全和安全JB/T 11371- -2013防护。7.4型式检验7.4.1有下列情况之一，应进行型式检验:正式生产后，如结构、材料、工艺有较大改变，可能影响产品性能时;-停产一年以 上再投产时:新产品或老产品转厂生产的试制定型鉴定时:-国家质最监督部广]提出进行型式试验的要求时:-出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时: .-正常生产时问满两年时。7.4.2抽样 及判定规则:从出厂检验合格的产品中随机抽样，每次抽样2台。检验项目为本标准要求中的全部项目，全部项目合格则判型式检验合格:如有不合格项，应加倍抽样，对不合格项进行复检，复检冉不合格，则型式检验不合格，其中安全性能不允许复检。8标志、包装、运输和贮存8.1 标志标牌应固定在上浆机的明显位置,标牌的技术要求应符合GB/T 13306的规定。除标示安全警示外，还应标示下列内容:- -制造企业名称或商标:一-产品名称、型号:制造日期、出厂编号;主要技术参数:产品执行标准号。8.2包装8.2.1.上浆机的包装应符 合GB/T 13384的规定。8.2.2上浆机外包装 上除有8.1规定的标志外，还应标注有小心轻放、向上、防潮等储运标志，并符合GB/T 191的规定。8.2.3上浆机应罩 上塑料薄膜后装入包装箱内，上浆机及附件在箱内应牢因固定，符合运输装卸的要求。8.2.4包装箱应有可靠的防潮、防雨措施，并符合GB/T 5048的规定。8.2.5包装箱内应有装箱单， 产品合格证、产品使用说明书、必要的随机备件及工具。8.3运输8.3.1运输时应 小心轻放，严禁雨淋。8.3.2搬运时严禁碰撞，不应损坏产品。8.3.3按包装箱 上指定朝向置于运输工具上。8.4贮存8.4.1上浆机应贮存在通风、清洁、阴凉、干燥的场所，远离热源和污染源，严禁与有害物品混放。8.4.2在正常储运条件下， 自出厂之日起应保证上浆机在12个月内不致因包装不良引起锈蚀、霉损等。