小麦粗蛋白检验中全自动定氮仪的应用探析

K06全自动定氮仪是一种国内技术领先的传感器判定滴定终点技术，具有较高的终点判断准确性，能够实现滴定过程中人为视觉偏差度的降低。全自动定氮仪直接蒸馏（NH4）2SO4的氮回收率能够达到99.8%至101.0%之间，且全麦粉粗蛋白质标准质检测值能够达到正常范围，连续9次的检测RSD平均水平为0.9%，仪器设备具有较高的精密度和准确性。通过全自动定氮仪对小麦粉湿面筋和小麦子粗蛋白质进行检测比较可知，两者之间存在直接的线性关系。